Torta a strati con fragole

Cookinero 4 novembre 2022

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La nostra sfogliatina alle fragole sembra così presentabile che può essere servita non solo tutti i giorni, ma anche su una tavola festiva. Per quanto riguarda il gusto, diciamolo senza falsa modestia, è semplicemente magnifico: la leggera acidità delle fragole si sposa idealmente con la tenerezza della crema di burro all'uovo cotta, e i petali di mandorla aggiungono una speciale “scorza” sia al gusto che alla consistenza . La torta a strati alle fragole non è una buona idea da servire calda, quindi puoi prepararla la sera prima e poi lasciarla tutta la notte in un luogo fresco. Dopo questa procedura, la prelibatezza raggiungerà la condizione desiderata e porterà il massimo piacere a tutti!

Come cucinare Torta a strati con fragole

Passo 1

Estrarre la pasta sfoglia alle fragole dalla confezione e lasciarla scongelare completamente a temperatura ambiente. Tagliate il burro a cubetti e lasciate riposare per 30 minuti.

Passo 2

Stendete l'impasto scongelato in uno strato di circa 3 mm di spessore. Tagliare un cerchio con un diametro di 33 cm e trasferire con cura su una teglia foderata di carta da forno.

Passaggio 3

Scaldare il forno a 180°C. Mettere una teglia con uno strato di pasta al livello medio. Cuocere la base della torta per circa 12-15 minuti. L'impasto deve lievitare e assumere un colore dorato.

Passaggio 4

Sfornare la teglia con la torta e, premendo con il lato bombato del cucchiaio, “camminare” lungo il bordo dell'impasto, facendo un passo indietro di circa 1 cm, lasciare raffreddare leggermente.

Passaggio 5

Lavate e asciugate le fragole per il ripieno della torta. Taglia ogni bacca a metà. In una ciotola sbattere il burro morbido con lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un impasto di consistenza omogenea. Aggiungere la scorza, il vino (liquore) e l'estratto di vaniglia. Agitare.

Passaggio 6

Metti la miscela risultante al centro della torta al forno, facendo un passo indietro dal bordo di 1 cm e distribuisci sopra le fragole. Spolverizzate con le scaglie di mandorle e metà dello zucchero a velo. Cuocere per 20 minuti.

Passaggio 7

Poi abbassate la fiamma del forno a 160°C. Coprire la torta di fragole con un foglio. Cuocere per altri 20-30 minuti. Fate raffreddare la torta e spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto.