Aprire la torta di fragole

Cookinero 6 novembre 2022

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Servi una torta di fragole aperta sul tavolo e la casa profumerà immediatamente di felicità! D'accordo: questa bacca brillante e profumata è associata a gioia, piacere, divertimento. Ma non è solo l'odore, ovviamente. Le fragole hanno un aspetto insolitamente luminoso, quindi i fotografi di cibo spesso usano la bacca per decorare la cornice. Grazie a lei, anche il dessert più espressivo sembra molto appetitoso! La nostra torta di fragole aperta non ha bisogno di decorazioni aggiuntive: è molto familiare, sincera e, naturalmente, bella di per sé.

Come cucinare Aprire la torta di fragole

Passo 1

Foderate uno stampo per crostate di fragole da 22 cm di diametro con carta da forno di buona qualità. Puoi ungere leggermente con burro o olio vegetale.

Passo 2

Preparare l'impasto per la torta aperta. In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e il sale. Grattugiare il burro molto freddo nella miscela di farina risultante su una grattugia grossa e strofinare velocemente con le dita fino ad ottenere delle briciole.

Passaggio 3

A parte, in una ciotolina, sbattere leggermente l'uovo con l'estratto di vaniglia e versarlo nella farina sbriciolata. Mescolare velocemente. Avvolgete un quarto dell'impasto nella pellicola e mettete in frigo. Versare il resto in una tortiera aperta.

Passaggio 4

Per il ripieno della torta aperta, smistare le fragole e metterle in uno scolapasta. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare bene su carta assorbente. Pulite e tagliate a cubetti.

Passaggio 5

Mescolare le fragole preparate con lo zucchero e l'amido di mais. Distribuire il ripieno sull'impasto nella forma. Distribuire il resto sul ripieno in piccole porzioni.

Passaggio 6

Scaldare il forno a 175°C. Cuocere la torta di fragole aperta per 45 minuti fino a doratura. Fate raffreddare completamente nello stampo, poi trasferite su un piatto e servite.