Mele ripiene di uvetta e lenticchie
Descrizione
Il gusto agrodolce di mele e uvetta con una nota speziata di zenzero e curry rende le lenticchie un piatto gourmet.
cucinando
Passo 1
La mela cotogna può anche essere farcita, ed è meglio usare varietà di mele agrodolci o aspre.
Passo 2
Tagliate le mele in 2 parti, privatele della parte centrale e cospargetele di succo di limone per non scurire. Tritare finemente la polpa rimossa.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e lo zenzero e friggere fino a doratura, mescolando spesso, per 10 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il coriandolo tritato, l'uvetta, il curry e friggere per un altro minuto. Mescolare con lenticchie e polpa di mela.
Passaggio 5
Ungere una teglia con olio. Farcire le mezze mele con il composto preparato e metterle in uno stampo. Cospargere le mele con olio vegetale e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Passaggio 6
Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.
ingredienti
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