Mele ripiene di uvetta e lenticchie

Recipe cuisine: Asiatico
Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 4
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Descrizione

Il gusto agrodolce di mele e uvetta con una nota speziata di zenzero e curry rende le lenticchie un piatto gourmet.

cucinando

Passo 1

Mele ripiene di uvetta e lenticchie

La mela cotogna può anche essere farcita, ed è meglio usare varietà di mele agrodolci o aspre.

Passo 2

Tagliate le mele in 2 parti, privatele della parte centrale e cospargetele di succo di limone per non scurire. Tritare finemente la polpa rimossa.

Passaggio 3

Tritare finemente la cipolla e lo zenzero e friggere fino a doratura, mescolando spesso, per 10 minuti.

Passaggio 4

Aggiungere il coriandolo tritato, l'uvetta, il curry e friggere per un altro minuto. Mescolare con lenticchie e polpa di mela.

Passaggio 5

Mele ripiene di uvetta e lenticchie

Ungere una teglia con olio. Farcire le mezze mele con il composto preparato e metterle in uno stampo. Cospargere le mele con olio vegetale e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Passaggio 6

Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.

ingredienti

mele - 8 pz.
zenzero - 3 cm
piccola uvetta scura - 30 g
cipolla - 2 pz.
lenticchie in scatola - 400 g
curry - 1 ora. l.
coriandolo - 2 rametti
sale, pepe, olio vegetale - a piacere

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