Soupe de lentilles aux épinards

Name: Soupe de lentilles aux épinards
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Carotte-1 pc.; 1 oignon; Ail-2 gousses; Huile d'olive-3 cuillères à soupe; Gingembre, la taille d'un pouce; Piment-1/2 pcs.; Tomates cerises-10 pcs.; Poivre noir fraîchement moulu - au goût; Sel - au goût; Cube de poulet-2 pcs.; Lentilles rouges-300 g; Épinard; Crème sure ou yogourt, pour servir

Cookinero 4 nov. 2022

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Comment cuisiner Soupe de lentilles aux épinards

Étape 1

Peler et hacher grossièrement les carottes et les oignons.

Étape 2

Pelez l'ail et hachez-le finement.

Étape 3

Pelez un morceau de gingembre et hachez-le finement.

Étape 4

Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile d'olive, ajoutez les légumes hachés et mélangez. Cuire environ 15 minutes avec le couvercle légèrement couvert. Enfin, ajoutez le gingembre haché et le piment rouge.

Étape 5

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Étape 6

Mettez les cubes de bouillon dans une casserole, ajoutez 1,8 litre d'eau, ajoutez les légumes cuits, les tomates.

Étape 7

Ajouter les lentilles lavées. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez enfin les épinards et retirez du feu après 30 secondes. Servir avec du yogourt ou de la crème sure.

Soupe de lentilles aux épinards - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer certains ingrédients dans cette soupe de lentilles ?

Absolument ! N'hésitez pas à remplacer les épinards par du chou frisé ou d'autres légumes verts à feuilles. Si vous n'avez pas de tomates cerises, des tomates ordinaires coupées en dés feront très bien l'affaire. Pour les lentilles, les lentilles brunes ou vertes sont d'excellentes alternatives aux lentilles corail. Si vous n'avez pas de gingembre frais ou de piment rouge, vous pouvez les remplacer par du gingembre moulu ou des piments séchés, en ajustant selon votre préférence pour le piquant.

Combien de temps la soupe de lentilles aux épinards se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Correctement conservée dans un récipient hermétique, la soupe de lentilles se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Cette recette de soupe de lentilles est-elle végétarienne ?

Oui, cette recette est végétarienne ! Vous pouvez facilement la rendre végétalienne en vous assurant que vos cubes de bouillon sont à base de plantes et en omettant la garniture de yaourt ou de crème aigre.

Quelle est la meilleure façon de conserver cette soupe de lentilles ?

Laissez la soupe refroidir complètement avant de la transférer dans des récipients hermétiques. Cela aidera à prévenir la condensation et à maintenir sa qualité au réfrigérateur.

Puis-je congeler la soupe de lentilles aux épinards ?

Oui, la soupe de lentilles se congèle bien ! Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans des récipients ou des sacs adaptés à la congélation, en laissant un peu d'espace pour l'expansion. Elle peut être conservée au congélateur jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.

Comment puis-je réchauffer la soupe de lentilles congelée ?

Vous pouvez réchauffer la soupe de lentilles congelée sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si vous la réchauffez sur la cuisinière, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la soupe est trop épaisse. Si vous la réchauffez au micro-ondes, faites-la chauffer par intervalles, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Puis-je modifier les portions de cette soupe de lentilles ?

Certainement ! Cette recette est facilement adaptable. Il suffit d'ajuster les quantités d'ingrédients proportionnellement pour préparer une plus grande ou une plus petite quantité. N'oubliez pas d'ajuster légèrement le temps de cuisson si vous augmentez considérablement le volume.

Quelles sont les bonnes suggestions de service pour cette soupe de lentilles ?

Outre le yaourt ou la crème aigre, vous pouvez envisager de servir cette soupe avec une cuillère de pesto, un filet de jus de citron ou une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Une tranche de pain croustillant ou un croque-monsieur accompagne également bien la soupe.

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