Rôti de légumes aux abats

Name: Rôti de légumes aux abats
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: abats poulet, oie, canard 600 g; courgettes 500 g; Poivre bulgare 2 pcs.; oignon 2 pièces; tomates 500 g; céleri-rave 50 g; citrons 2 pcs.; gousses d'ail 3 pièces; brins de thym 2 pcs.; crème sure 1 c.; huile végétale 4 c. l.; vinaigre de vin 2 c. l.; sel, poivre au goût

Cookinero 29 oct. 2022

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Une combinaison de divers légumes avec des abats dans une sauce citron-ail. Parfumé, savoureux et très sain.

Comment cuisiner Rôti de légumes aux abats

Étape 1

Lavez les légumes, séchez-les, débarrassez les abats des pellicules.

Étape 2

Pour la marinade, mélanger le jus de deux citrons, leur zeste avec l'ail, saler et poivrer.

Étape 3

Verser la marinade sur les abats et laisser tremper pendant 2 heures.

Étape 4

Faire revenir l'oignon, le céleri. Ajoutez-y les courgettes coupées en grosses tranches. Frire jusqu'à coloration dorée.

Étape 5

Ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le vinaigre, le sel, le poivre.

Étape 6

Faites frire les abats séparément.

Étape 7

Nous combinons tous les ingrédients dans une casserole ou un bol multicuiseur. Nous l'amenons à la préparation. Dans un multicuiseur sur le programme "Extinction" - 45 min. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Rôti de légumes aux abats - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les abats par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez remplacer les abats par de la cuisse de poulet, du tofu ou des champignons pour une option végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez les abats et utilisez plus de légumes comme de l'aubergine ou du poivron. Ajoutez des légumineuses pour des protéines si vous le souhaitez.

Quelles herbes sont les meilleures pour garnir ?

Le persil frais, la coriandre ou le thym se marient bien. Ajoutez-les juste avant de servir pour un maximum de saveur.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez dans des récipients portionnés jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille avant de réchauffer.

Comment puis-je rendre cette recette faible en glucides ?

Réduisez les légumes riches en glucides comme l'oignon et la tomate, et ajoutez plutôt plus de courgettes et de légumes verts feuillus.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec du pain croustillant, du quinoa ou une simple salade verte pour un repas équilibré.

Puis-je utiliser une casserole normale au lieu d'un multicuiseur ?

Oui ! Faites mijoter à couvert à feu doux pendant 45 à 60 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.

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