Rôti de légumes aux abats

Cookinero 29 oct. 2022

Une combinaison de divers légumes avec des abats dans une sauce citron-ail. Parfumé, savoureux et très sain.

Comment cuisiner Rôti de légumes aux abats

Étape 1

Rôti de légumes aux abats

Lavez les légumes, séchez-les, débarrassez les abats des pellicules.

Étape 2

Rôti de légumes aux abats

Pour la marinade, mélanger le jus de deux citrons, leur zeste avec l'ail, saler et poivrer.

Étape 3

Rôti de légumes aux abats

Verser la marinade sur les abats et laisser tremper pendant 2 heures.

Étape 4

Rôti de légumes aux abats

Faire revenir l'oignon, le céleri. Ajoutez-y les courgettes coupées en grosses tranches. Frire jusqu'à coloration dorée.

Étape 5

Rôti de légumes aux abats

Ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le vinaigre, le sel, le poivre.

Étape 6

Rôti de légumes aux abats

Faites frire les abats séparément.

Étape 7

Rôti de légumes aux abats

Nous combinons tous les ingrédients dans une casserole ou un bol multicuiseur. Nous l'amenons à la préparation. Dans un multicuiseur sur le programme "Extinction" - 45 min. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Rôti de légumes aux abats - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les abats par de la cuisse de poulet, du tofu ou des champignons pour une option végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Absolument ! Omettez les abats et utilisez plus de légumes comme de l'aubergine ou du poivron. Ajoutez des légumineuses pour des protéines si vous le souhaitez.
Le persil frais, la coriandre ou le thym se marient bien. Ajoutez-les juste avant de servir pour un maximum de saveur.
Oui, congelez dans des récipients portionnés jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille avant de réchauffer.
Réduisez les légumes riches en glucides comme l'oignon et la tomate, et ajoutez plutôt plus de courgettes et de légumes verts feuillus.
Servez avec du pain croustillant, du quinoa ou une simple salade verte pour un repas équilibré.
Oui ! Faites mijoter à couvert à feu doux pendant 45 à 60 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.

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