Sopa de lentejas con espinacas

Name: Sopa de lentejas con espinacas
Total time: 40 minutos
Yield: 4
Ingredients: Zanahoria-1 ud.; 1 cebolla; Ajo-2 dientes; Aceite de oliva-3 cucharadas; Jengibre, del tamaño de un pulgar; Ají picante-1/2 ud.; Tomates cherry-10 uds.; Pimienta negra recién molida - al gusto; Sal al gusto; Cubo de pollo-2 uds.; Lentejas rojas-300 g; Espinaca; Crema agria o yogur, para servir

Cookinero 4 noviembre 2022

Cómo cocinar Sopa de lentejas con espinacas

Paso 1

Pelar y picar en trozos grandes las zanahorias y las cebollas.

Paso 2

Pelar el ajo y picarlo finamente.

Paso 3

Pelar un trozo de jengibre y picarlo finamente.

Paso 4

Ponga la sartén al fuego, agregue aceite de oliva, agregue las verduras picadas y mezcle. Cocinar durante unos 15 minutos con la tapa ligeramente tapada. Finalmente, agregue el jengibre picado y el chile rojo.

Paso 5

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

Paso 6

Coloque los cubitos de caldo en una cacerola, agregue 1,8 litros de agua, agregue las verduras guisadas, los tomates.

Paso 7

Agregue las lentejas lavadas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las lentejas estén blandas. Finalmente agregue las espinacas y retire del fuego después de 30 segundos. Servir con yogur o crema agria.