Cordero con verduras

Name: Cordero con verduras
Yield: 1
Ingredients: cordero - 600 g; membrillo (grande) - 1 ud.; pecíolo apio (tallo) - 2 piezas; cebolla blanca - 2 piezas; tomillo (ramitas) - 2 piezas; sal al gusto); mezcla de pimientos (al gusto); aceite vegetal (para freír) - 3 cucharadas. yo; vino blanco seco - 100 ml

Cookinero 5 nov. 2022

20430

Cómo cocinar Cordero con verduras

Paso 1

Para cocinar, usé filetes de cordero con hueso. Lave la carne, séquela, salpimiente.

Paso 2

Cortar la cebolla en medio aros, añadir tomillo y unas hojas de romero.

Paso 3

Pele el apio por fuera, córtelo en trozos, pele el membrillo del centro grueso, córtelo en rodajas, corte las zanahorias oblicuamente en tiras grandes.

Paso 4

Encienda el programa "Freír" en la multicocina, vierta aceite vegetal en el recipiente, coloque la carne y fría por ambos lados hasta que esté dorada.

Paso 5

Luego agregue las cebollas, fríalas junto con la carne, revolviendo ocasionalmente, luego agregue el membrillo, el apio, las zanahorias. Freír durante 10 minutos, revolviendo.

Paso 6

Vierta el vino, sal, agregue pimienta, también puede sazonar con hierbas provenzales. Encienda el modo "Cocción múltiple", ajuste la temperatura a 120 C, tiempo - 70 minutos, cocine hasta el final del programa (durante la cocción, controle el líquido en el recipiente, es posible que deba agregar caldo o agua 50- 100 ml.). Al servir, decorar con hierbas.

Cordero con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir los filetes de cordero por otro corte de cordero?

Sí, puedes usar chuletas de paletilla de cordero o carne de cordero para guisar en su lugar. Ajusta el tiempo de cocción según el corte. Los trozos más pequeños se cocinarán más rápido.

No tengo membrillo. ¿Qué puedo usar en su lugar?

Las manzanas o las peras son un buen sustituto del membrillo, ofreciendo una acidez y textura similares. Usa una variedad firme que mantenga bien su forma durante la cocción.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras de este plato de cordero y verduras en el refrigerador?

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Puedo congelar este plato de cordero y verduras?

Sí, se puede congelar. Deja que se enfríe por completo antes de transferirlo a un recipiente apto para el congelador. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el cordero y las verduras?

Puedes recalentarlo en una cacerola a fuego medio, agregando un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que se seque. Alternativamente, puedes recalentarlo en el microondas.

Quiero hacer una versión vegetariana de esta receta. ¿Qué ingredientes debo usar en lugar de cordero?

Para una opción vegetariana, sustituye el cordero por verduras sustanciosas como champiñones, berenjena y calabacín. Considera agregar lentejas o garbanzos para obtener proteínas.

¿Puedo usar un tipo de vino diferente?

Sí, puedes usar un vino tinto seco como Merlot o Cabernet Sauvignon, o un vino blanco seco como Sauvignon Blanc. Si no quieres usar vino, sustitúyelo con la misma cantidad de caldo o agua mezclada con una cucharada de vinagre o jugo de limón.

¿Puedo cocinar el cordero y las verduras en una olla normal en la estufa si no tengo una olla multifunción?

Sí, puedes hacerlo. Dora el cordero primero en una olla, luego agrega las verduras y los demás ingredientes. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5-2 horas, o hasta que el cordero esté tierno, revisando el nivel de líquido periódicamente y agregando más caldo o agua si es necesario.

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