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Cordero con verduras

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Cookinero 5 noviembre 2022
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Cordero con verduras

Cómo cocinar Cordero con verduras

Paso 1

Cordero con verduras

Para cocinar, usé filetes de cordero con hueso. Lave la carne, séquela, salpimiente.

Paso 2

Cordero con verduras

Cortar la cebolla en medio aros, añadir tomillo y unas hojas de romero.

Paso 3

Cordero con verduras

Pele el apio por fuera, córtelo en trozos, pele el membrillo del centro grueso, córtelo en rodajas, corte las zanahorias oblicuamente en tiras grandes.

Paso 4

Cordero con verduras

Encienda el programa "Freír" en la multicocina, vierta aceite vegetal en el recipiente, coloque la carne y fría por ambos lados hasta que esté dorada.

Paso 5

Cordero con verduras

Luego agregue las cebollas, fríalas junto con la carne, revolviendo ocasionalmente, luego agregue el membrillo, el apio, las zanahorias. Freír durante 10 minutos, revolviendo.

Paso 6

Cordero con verduras

Vierta el vino, sal, agregue pimienta, también puede sazonar con hierbas provenzales. Encienda el modo "Cocción múltiple", ajuste la temperatura a 120 C, tiempo - 70 minutos, cocine hasta el final del programa (durante la cocción, controle el líquido en el recipiente, es posible que deba agregar caldo o agua 50- 100 ml.). Al servir, decorar con hierbas.

Cordero con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar chuletas de paletilla de cordero o carne de cordero para guisar en su lugar. Ajusta el tiempo de cocción según el corte. Los trozos más pequeños se cocinarán más rápido.
Las manzanas o las peras son un buen sustituto del membrillo, ofreciendo una acidez y textura similares. Usa una variedad firme que mantenga bien su forma durante la cocción.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, se puede congelar. Deja que se enfríe por completo antes de transferirlo a un recipiente apto para el congelador. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
Puedes recalentarlo en una cacerola a fuego medio, agregando un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que se seque. Alternativamente, puedes recalentarlo en el microondas.
Para una opción vegetariana, sustituye el cordero por verduras sustanciosas como champiñones, berenjena y calabacín. Considera agregar lentejas o garbanzos para obtener proteínas.
Sí, puedes usar un vino tinto seco como Merlot o Cabernet Sauvignon, o un vino blanco seco como Sauvignon Blanc. Si no quieres usar vino, sustitúyelo con la misma cantidad de caldo o agua mezclada con una cucharada de vinagre o jugo de limón.
Sí, puedes hacerlo. Dora el cordero primero en una olla, luego agrega las verduras y los demás ingredientes. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5-2 horas, o hasta que el cordero esté tierno, revisando el nivel de líquido periódicamente y agregando más caldo o agua si es necesario.

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