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Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano

Autor
Cookinero 20 oct. 2022
19730
Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano

Los calabacines al horno o guisados en una sartén conservan sus propiedades beneficiosas tanto como sea posible (como saben, contienen vitaminas C, PP y muchas otras).

Cómo cocinar Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano

Paso 1

Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano

Un calabacín, cortado en dos partes. Sacamos las semillas con una cuchara, sacamos botes. Verduras cortadas: tomate, cebolla, pimiento dulce. Ponemos este relleno en un bote (calabacín). Ponemos un poco de jengibre fresco rallado, un diente de ajo (a través del ajo). Sal y pimienta para probar. Usé el molino de hierbas italiano.

Paso 2

Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano

Espolvorear parmesano rallado por encima y llevar al horno precalentado a 220 grados. 20-30 minutos y listo!

Calabacín relleno de verduras, jengibre y parmesano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Absolutamente! Siéntete libre de sustituir con otras verduras que te gusten, como champiñones, berenjena o espinacas. Solo asegúrate de que estén cortadas en trozos pequeños.
Sí, puedes sustituirlo con aproximadamente 1/4 de cucharadita de jengibre molido para un sabor similar.
Guarda los calabacines rellenos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta bien antes de servir.
¡Esta receta ya es vegetariana! Solo asegúrate de que tu queso parmesano sea apto para vegetarianos (algunos usan cuajo animal).
Son geniales servidos como guarnición junto con pollo o pescado a la parrilla. También son un plato principal ligero y satisfactorio por sí solos, quizás con una ensalada.
Si bien puedes congelarlos, la textura del calabacín podría volverse un poco blanda después de descongelarlos. Si los congelas, asegúrate de que estén completamente fríos primero, envuélvelos individualmente y congélalos hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Salar los botes de calabacín antes de rellenarlos puede ayudar a extraer el exceso de humedad. Déjalos reposar durante unos 15 minutos después de salarlos, luego sécalos con una toalla de papel antes de agregar el relleno.

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