Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2

Descrizione

Le zucchine cotte al forno o stufate in padella conservano al massimo le loro proprietà benefiche (come sapete contengono vitamine C, PP e tante altre).

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano

Una zucchina, tagliata in due parti. Tiriamo fuori i semi con un cucchiaio, otteniamo le barche. Tagliare le verdure: pomodoro, cipolla, peperone dolce. Mettiamo questo ripieno in una barca (zucchine). Mettiamo un po' di zenzero fresco grattugiato, uno spicchio d'aglio (attraverso l'aglio). Sale e pepe a piacere. Ho usato il mulino per erbe italiano.

Passo 2

Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano

Cospargete di parmigiano grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 220 gradi. 20-30 minuti e il gioco è fatto!

Ingredienti

zucchine - 1 pz.
pomodoro - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
peperone - 1 pz.
zenzero - 1 cucchiaino (grattugiato)
aglio - 1 spicchio
sale - a piacere
pepe - a piacere
condimento "erbe italiane"
parmigiano - 100 g
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