Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano

Name: Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano
Total time: 30 minuti
Yield: 2
Ingredients: zucchine - 1 pz.; pomodoro - 1 pz.; cipolla - 1 pz.; peperone - 1 pz.; zenzero - 1 cucchiaino (grattugiato); aglio - 1 spicchio; sale - a piacere; pepe - a piacere; condimento "erbe italiane"; parmigiano - 100 g

Cookinero 20 ottobre 2022

Le zucchine cotte al forno o stufate in padella conservano al massimo le loro proprietà benefiche (come sapete contengono vitamine C, PP e tante altre).

Come cucinare Zucchine ripiene di verdure, zenzero e parmigiano

Passo 1

Una zucchina, tagliata in due parti. Tiriamo fuori i semi con un cucchiaio, otteniamo le barche. Tagliare le verdure: pomodoro, cipolla, peperone dolce. Mettiamo questo ripieno in una barca (zucchine). Mettiamo un po' di zenzero fresco grattugiato, uno spicchio d'aglio (attraverso l'aglio). Sale e pepe a piacere. Ho usato il mulino per erbe italiano.