Zucchine brasate con verdure
Descrizione
Le zucchine in umido con verdure sono un must in estate, la stagione in cui i potenziali ingredienti del piatto sono i più freschi, i più deliziosi. Non lasciare che "vengano" tutti dal tuo giardino (si possono usare anche quelli importati dalle regioni meridionali), l'importante è che i prodotti vengano bevuti con il sole caldo e non coltivati sotto le luci delle serre. Le zucchine in umido con le verdure sono sicuramente buone nella sua forma pura, cioè come piatto a parte, ma possono accompagnare anche carne, pollame, pesce, fungendo da contorno buono, ma semplicemente perfetto. Provalo!
cucinando
Passo 1
![Zucchine brasate con verdure](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/21e29b8b905f28550d63fc1db5e06753ff826c70fbc06967cc9903515981ca8d.jpeg)
Preparare tutte le verdure. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Lavate bene le carote con un pennello, quindi sbucciatele. Lavate le zucchine e i pomodori. Lavate anche l'aneto e asciugatelo con carta assorbente.
Passo 2
![Zucchine brasate con verdure](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/8f3ebfa754d0540f60dcf69f0e088b257fbb3933089d755fe346f7b6e3941b5c.jpeg)
Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Schiacciate l'aglio con la parte piatta di un coltello, quindi tritatelo. Tagliate le zucchine a fette.
Passaggio 3
![Zucchine brasate con verdure](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/05a51eb66980545130056c2e48dea769903c3fd57b47bf7c5ece1398bfce9f93.jpeg)
Tagliare i pomodori a croce e immergerli in acqua bollente per 1 minuto. Stendete con cura con una schiumarola e pulite. Tagliare la polpa a cubetti. Trita l'aneto.
Passaggio 4
![Zucchine brasate con verdure](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/01cab488b4bd9106a5de0f6d5afa08614dd16919fb33c039212431d24222b103.jpeg)
Scaldare metà dell'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare mescolando. Aggiungere le carote e cuocere le verdure per altri 5-7 minuti. Mettere i pomodori in padella e farli rosolare per 10 minuti. Sale e pepe.
Passaggio 5
![Zucchine brasate con verdure](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/513b8d3e3d1cab363b607c75e582395e0a739ac5cb0f8350c2a0072e79c0bb74.jpeg)
Scaldare l'olio rimanente in un'ampia casseruola o casseruola. Mettere le zucchine, un po' di sale e pepe. Spalmate sopra le verdure fritte. Continua a ripetere questo finché non esaurisci gli ingredienti. Portare a ebollizione a fuoco medio, aggiungere la foglia di alloro e far sobbollire per 30 minuti.
ingredienti
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