Agnello con verdure

Name: Agnello con verdure
Yield: 1
Ingredients: agnello - 600 g; mela cotogna (grande) - 1 pz.; picciolo di sedano (gambo) - 2 pz.; cipolla bianca - 2 pz.; timo (ramoscelli) - 2 pezzi; sale (a piacere); mix di peperoni (a piacere); olio vegetale (per friggere) - 3 cucchiai. l.; vino bianco secco - 100 ml

Cookinero 5 novembre 2022

Come cucinare Agnello con verdure

Passo 1

Per cucinare ho usato delle bistecche di agnello con l'osso. Lavate la carne, asciugatela, salatela e pepatela.

Passo 2

Tagliate la cipolla a semianelli, aggiungete il timo e qualche foglia di rosmarino.

Passaggio 3

Sbucciare il sedano dall'esterno, tagliarlo a pezzi, sbucciare la mela cotogna dal torsolo grosso, tagliarla a fettine, tagliare le carote obliquamente a striscioline larghe.

Passaggio 4

Attivare il programma "Frying" sul multicooker, versare l'olio vegetale nella ciotola, mettere la carne e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 5

Quindi aggiungere le cipolle, soffriggere insieme alla carne, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere le mele cotogne, il sedano, le carote. Friggere per 10 minuti, mescolando.

Passaggio 6

Sfumate con il vino, salate, pepate, potete anche condire con erbe di Provenza. Attivare la modalità "Multi-cottura", impostare la temperatura a 120 C, tempo - 70 minuti, cuocere fino alla fine del programma (durante il processo di cottura, controllare il liquido nella ciotola, potrebbe essere necessario aggiungere brodo o acqua 50-100 ml.). Guarnire con le verdure al momento di servire.

Agnello con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire le bistecche di agnello con un altro taglio di agnello?

Sì, puoi usare costolette di spalla d'agnello o spezzatino d'agnello al posto delle bistecche. Regola il tempo di cottura in base al taglio. I pezzi più piccoli cuoceranno più velocemente.

Non ho le mele cotogne. Cosa posso usare al loro posto?

Mele o pere sono un buon sostituto per le mele cotogne, offrendo una simile acidità e consistenza. Utilizza una varietà soda che mantenga bene la sua forma durante la cottura.

Per quanto tempo posso conservare gli avanzi di questo piatto di agnello e verdure in frigorifero?

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Posso congelare questo piatto di agnello e verdure?

Sì, puoi congelarlo. Lascialo raffreddare completamente prima di trasferirlo in un contenitore adatto al congelamento. Può essere conservato nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.

Qual è il modo migliore per riscaldare l'agnello e le verdure?

Puoi riscaldarlo in un pentolino a fuoco medio, aggiungendo un po' di brodo o acqua se necessario per evitare che si asciughi. In alternativa, puoi riscaldarlo nel microonde.

Voglio preparare una versione vegetariana di questa ricetta. Quali ingredienti dovrei usare al posto dell'agnello?

Per un'opzione vegetariana, sostituisci l'agnello con verdure sostanziose come funghi, melanzane e zucchine. Considera l'aggiunta di lenticchie o ceci per le proteine.

Posso usare un tipo di vino diverso?

Sì, puoi usare un vino rosso secco come Merlot o Cabernet Sauvignon, oppure un vino bianco secco come Sauvignon Blanc. Se non vuoi usare il vino, sostituisci con una pari quantità di brodo o acqua mescolata con un cucchiaio di aceto o succo di limone.

Posso cuocere l'agnello e le verdure in una pentola normale sul piano cottura se non ho una pentola a pressione elettrica?

Sì, puoi farlo. Rosola prima l'agnello in una pentola, poi aggiungi le verdure e gli altri ingredienti. Fai sobbollire a fuoco basso per circa 1,5-2 ore, o finché l'agnello non sarà tenero, controllando periodicamente il livello del liquido e aggiungendo altro brodo o acqua se necessario.

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