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Agnello con verdure

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Cookinero 5 nov 2022
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Agnello con verdure

Come cucinare Agnello con verdure

Passo 1

Agnello con verdure

Per cucinare ho usato delle bistecche di agnello con l'osso. Lavate la carne, asciugatela, salatela e pepatela.

Passo 2

Agnello con verdure

Tagliate la cipolla a semianelli, aggiungete il timo e qualche foglia di rosmarino.

Passaggio 3

Agnello con verdure

Sbucciare il sedano dall'esterno, tagliarlo a pezzi, sbucciare la mela cotogna dal torsolo grosso, tagliarla a fettine, tagliare le carote obliquamente a striscioline larghe.

Passaggio 4

Agnello con verdure

Attivare il programma "Frying" sul multicooker, versare l'olio vegetale nella ciotola, mettere la carne e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 5

Agnello con verdure

Quindi aggiungere le cipolle, soffriggere insieme alla carne, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere le mele cotogne, il sedano, le carote. Friggere per 10 minuti, mescolando.

Passaggio 6

Agnello con verdure

Sfumate con il vino, salate, pepate, potete anche condire con erbe di Provenza. Attivare la modalità "Multi-cottura", impostare la temperatura a 120 C, tempo - 70 minuti, cuocere fino alla fine del programma (durante il processo di cottura, controllare il liquido nella ciotola, potrebbe essere necessario aggiungere brodo o acqua 50-100 ml.). Guarnire con le verdure al momento di servire.

Agnello con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare costolette di spalla d'agnello o spezzatino d'agnello al posto delle bistecche. Regola il tempo di cottura in base al taglio. I pezzi più piccoli cuoceranno più velocemente.
Mele o pere sono un buon sostituto per le mele cotogne, offrendo una simile acidità e consistenza. Utilizza una varietà soda che mantenga bene la sua forma durante la cottura.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Sì, puoi congelarlo. Lascialo raffreddare completamente prima di trasferirlo in un contenitore adatto al congelamento. Può essere conservato nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.
Puoi riscaldarlo in un pentolino a fuoco medio, aggiungendo un po' di brodo o acqua se necessario per evitare che si asciughi. In alternativa, puoi riscaldarlo nel microonde.
Per un'opzione vegetariana, sostituisci l'agnello con verdure sostanziose come funghi, melanzane e zucchine. Considera l'aggiunta di lenticchie o ceci per le proteine.
Sì, puoi usare un vino rosso secco come Merlot o Cabernet Sauvignon, oppure un vino bianco secco come Sauvignon Blanc. Se non vuoi usare il vino, sostituisci con una pari quantità di brodo o acqua mescolata con un cucchiaio di aceto o succo di limone.
Sì, puoi farlo. Rosola prima l'agnello in una pentola, poi aggiungi le verdure e gli altri ingredienti. Fai sobbollire a fuoco basso per circa 1,5-2 ore, o finché l'agnello non sarà tenero, controllando periodicamente il livello del liquido e aggiungendo altro brodo o acqua se necessario.

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