Agneau aux légumes

Cookinero 5 novembre 2022

Comment cuisiner Agneau aux légumes

Étape 1

Agneau aux légumes

Pour la cuisson, j'ai utilisé des steaks d'agneau sur l'os. Lavez la viande, séchez-la, salez et poivrez.

Étape 2

Agneau aux légumes

Couper l'oignon en demi-anneaux, ajouter le thym et quelques feuilles de romarin.

Étape 3

Agneau aux légumes

Epluchez le céleri de l'extérieur, coupez-le en morceaux, épluchez le coing du noyau grossier, coupez-le en tranches, taillez les carottes obliquement en larges lanières.

Étape 4

Agneau aux légumes

Allumez le programme "Friture" sur le multicuiseur, versez de l'huile végétale dans le bol, mettez la viande et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 5

Agneau aux légumes

Ajoutez ensuite les oignons, faites revenir avec la viande en remuant de temps en temps, puis ajoutez le coing, le céleri, les carottes. Faire revenir 10 minutes en remuant.

Étape 6

Agneau aux légumes

Versez le vin, salez, poivrez, vous pouvez en plus assaisonner avec des herbes de Provence. Activez le mode "Multi-cook", réglez la température sur 120 C, durée - 70 minutes, faites cuire jusqu'à la fin du programme (pendant le processus de cuisson, contrôlez le liquide dans le bol, vous devrez peut-être ajouter du bouillon ou de l'eau 50-100 ml.). Au moment de servir, décorez d'herbes.

Agneau aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des côtelettes d'épaule d'agneau ou de la viande d'agneau à ragoût à la place. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la coupe. Les morceaux plus petits cuiront plus vite.
Les pommes ou les poires sont de bons substituts au coing, offrant une acidité et une texture similaires. Utilisez une variété ferme qui garde bien sa forme pendant la cuisson.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Oui, vous pouvez le congeler. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient adapté à la congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant 2 mois maximum. Décongelez-le toute une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Vous pouvez le réchauffer dans une casserole à feu moyen, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pour éviter qu'il ne se dessèche. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes.
Pour une option végétarienne, remplacez l'agneau par des légumes consistants comme des champignons, des aubergines et des courgettes. Vous pouvez ajouter des lentilles ou des pois chiches pour les protéines.
Oui, vous pouvez utiliser un vin rouge sec comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ou un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc. Si vous ne voulez pas utiliser de vin, remplacez-le par une quantité égale de bouillon ou d'eau mélangée à une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron.
Oui, c'est possible. Faites dorer l'agneau dans une cocotte d'abord, puis ajoutez les légumes et les autres ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, en vérifiant régulièrement le niveau de liquide et en ajoutant du bouillon ou de l'eau si nécessaire.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.
Catégories Menu Recettes
Haut