Agneau aux légumes

Name: Agneau aux légumes
Yield: 1
Ingredients: agneau - 600 g; coing (gros) - 1 pc.; céleri pétiole (tige) - 2 pcs.; oignon blanc - 2 pièces; thym (brindilles) - 2 pcs.; sel (au goût); mélange de poivre (au goût); huile végétale (pour la friture) - 3 c. l.; vin blanc sec - 100 ml

Cookinero 5 nov. 2022

20490

Comment cuisiner Agneau aux légumes

Étape 1

Pour la cuisson, j'ai utilisé des steaks d'agneau sur l'os. Lavez la viande, séchez-la, salez et poivrez.

Étape 2

Couper l'oignon en demi-anneaux, ajouter le thym et quelques feuilles de romarin.

Étape 3

Epluchez le céleri de l'extérieur, coupez-le en morceaux, épluchez le coing du noyau grossier, coupez-le en tranches, taillez les carottes obliquement en larges lanières.

Étape 4

Allumez le programme "Friture" sur le multicuiseur, versez de l'huile végétale dans le bol, mettez la viande et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 5

Ajoutez ensuite les oignons, faites revenir avec la viande en remuant de temps en temps, puis ajoutez le coing, le céleri, les carottes. Faire revenir 10 minutes en remuant.

Étape 6

Versez le vin, salez, poivrez, vous pouvez en plus assaisonner avec des herbes de Provence. Activez le mode "Multi-cook", réglez la température sur 120 C, durée - 70 minutes, faites cuire jusqu'à la fin du programme (pendant le processus de cuisson, contrôlez le liquide dans le bol, vous devrez peut-être ajouter du bouillon ou de l'eau 50-100 ml.). Au moment de servir, décorez d'herbes.

Agneau aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les steaks d'agneau par une autre coupe d'agneau ?

Oui, vous pouvez utiliser des côtelettes d'épaule d'agneau ou de la viande d'agneau à ragoût à la place. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la coupe. Les morceaux plus petits cuiront plus vite.

Je n'ai pas de coing. Que puis-je utiliser à la place ?

Les pommes ou les poires sont de bons substituts au coing, offrant une acidité et une texture similaires. Utilisez une variété ferme qui garde bien sa forme pendant la cuisson.

Combien de temps puis-je conserver les restes de ce plat d'agneau et de légumes au réfrigérateur ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Puis-je congeler ce plat d'agneau et de légumes ?

Oui, vous pouvez le congeler. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient adapté à la congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant 2 mois maximum. Décongelez-le toute une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer l'agneau et les légumes ?

Vous pouvez le réchauffer dans une casserole à feu moyen, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pour éviter qu'il ne se dessèche. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes.

Je veux faire une version végétarienne de cette recette. Quels ingrédients dois-je utiliser à la place de l'agneau ?

Pour une option végétarienne, remplacez l'agneau par des légumes consistants comme des champignons, des aubergines et des courgettes. Vous pouvez ajouter des lentilles ou des pois chiches pour les protéines.

Puis-je utiliser un autre type de vin ?

Oui, vous pouvez utiliser un vin rouge sec comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ou un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc. Si vous ne voulez pas utiliser de vin, remplacez-le par une quantité égale de bouillon ou d'eau mélangée à une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron.

Puis-je faire cuire l'agneau et les légumes dans une cocotte normale sur la cuisinière si je n'ai pas de multicuiseur ?

Oui, c'est possible. Faites dorer l'agneau dans une cocotte d'abord, puis ajoutez les légumes et les autres ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, en vérifiant régulièrement le niveau de liquide et en ajoutant du bouillon ou de l'eau si nécessaire.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Commentaire*

Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Huile d'olive, Yaourt, Sauce béchamel, Cuisine française, Sauce française,

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

Nombre total d'avis :

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Cookinero

Menthe, Limonade, Barbecue, Thé froid, Boissons froides,

Limonade maison à l'acide citrique

Nombre total d'avis :

Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex

Cookinero

Citron, Confiture, Cerise blanche, Confiture de cerises,

Nombre total d'avis :

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème

Agneau aux légumes

Comment cuisiner Agneau aux légumes

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Agneau aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Avis : 0

Écrire un avis

Tendance