Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Temps de cuisson: 4h
Portions: 8

Description

Tarte copieuse et très savoureuse au poulet, champignons forestiers et légumes.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Hacher grossièrement les légumes pour la garniture. Faites chauffer une poêle à fond épais, ajoutez un peu d'huile et faites revenir le poulet pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.

Étape 2

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Verser les légumes, le thym dans la poêle. Versez le vin. Laissez-le s'évaporer. Verser la farine, remettre le poulet, les champignons sauvages et la moutarde, verser l'eau chaude et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 1 heure. Assaisonner selon l'envie.

Étape 3

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Dans un grand bol, ajouter la farine et une pincée de sel. Coupez le beurre en cubes et frottez-le en chapelure avec vos doigts. Envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur.

Étape 4

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Retirer le poulet avec des pinces. Retirer la peau et les os, remettre la viande dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Refroidir.

Étape 5

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Abaisser les 2/3 de la pâte et mettre en forme en formant les côtés. Étalez la garniture.

Étape 6

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Abaisser le reste de pâte et recouvrir la tarte en scellant les bords. Badigeonnez le dessus d'œuf battu et faites une petite entaille au milieu.

Étape 7

Tarte au poulet, champignons forestiers et légumes

Cuire au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés. Bon appétit!

Ingrédients

oignon - 1 pc.
carottes - 1 pc.
céleri - 2 branches
poireau (partie blanche) - 1 pc.
champignons - 150 g
viande de poulet - 0,7 kg
thym - quelques brins
chardonnay - 180 ml
farine - 2 c.
moutarde - 2 c.
oeuf - 1 pc.
huile d'olive
mélange de champignons sauvages - 300 g
sel poivre
farine - 400 g
beurre froid - 250 g
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