Ailes et cuisses de poulet grillées

La description

Les ailes et les cuisses grillées sont un aliment préféré des enfants. Si vous avez beaucoup d'enfants dans votre entreprise, il est préférable de cuisiner à raison de 3 ailes et 3 cuisses pour chacune - sinon cela ne suffira pas.

Cuisine

Étape 1

Au niveau des ailes, coupez la dernière phalange (elles ne sont pas nécessaires, elles peuvent être utilisées pour le bouillon). Couper les ailes au joint. Frotter les cuisses et les ailes préparées avec du sel et du poivre.

Étape 2

Pour la marinade, coupez le piment dans le sens de la longueur, retirez la tige, les graines et les membranes. Couper la pulpe arbitrairement.

Étape 3

Pelez l'ail et les échalotes et hachez-les comme vous le souhaitez. Placer l'ail, les échalotes et le piment dans un bol mélangeur, ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Placer les cuisses et les ailes dans un bol, ajouter la marinade et remuer jusqu'à ce que la marinade enrobe uniformément la viande. Couvrir hermétiquement le bol avec du film alimentaire. Laisser mariner 2 heures à température ambiante ou 12-24 heures au réfrigérateur.

Étape 5

Préchauffez le gril ou allumez les braises dans le brasier - elles doivent bien brûler et être recouvertes de cendre grise. Chauffer la grille, graisser. Secouez la marinade des cuisses et des ailes, placez-les sur une grille et faites-les frire en les retournant une fois toutes les 1 minute, environ 20 minutes. Servir chaud avec une salade de légumes.