Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Cookinero 3 November 2022

Gegrillte Flügel und Keulen sind ein beliebtes Essen für Kinder. Wenn Sie viele Kinder in Ihrem Unternehmen haben, ist es besser, jeweils 3 Flügel und 3 Beine zu kochen - sonst reicht es nicht aus.

Wie man kocht Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Schritt 1

Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Schneiden Sie an den Flügeln die letzte Phalanx ab (sie werden nicht benötigt, sie können für Brühe verwendet werden). Schneiden Sie die Flügel am Gelenk ab. Die Keulen und die vorbereiteten Flügel mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2

Für die Marinade die Chili längs aufschneiden, Strunk, Kerne und Häutchen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch willkürlich.

Schritt 3

Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Knoblauch und Schalotten schälen und nach Belieben hacken. Geben Sie Knoblauch, Schalotten und Chili in einen Mixbecher, fügen Sie das Olivenöl hinzu und mixen Sie alles glatt.

Schritt 4

Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Legen Sie die Keulen und Flügel in eine Schüssel, fügen Sie die Marinade hinzu und rühren Sie um, bis die Marinade das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab. 2 Stunden bei Raumtemperatur oder 12-24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 5

Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen

Heizen Sie den Grill vor oder zünden Sie die Kohlen im Kohlenbecken an - sie sollten gut brennen und mit grauer Asche bedeckt sein. Rost erhitzen, einfetten. Die Marinade von den Keulen und Flügeln abschütteln, auf einen Rost legen und etwa 20 Minuten braten, dabei alle 1 Minute einmal wenden. Heiß mit Gemüsesalat servieren.

Gegrillte Hähnchenflügel und -keulen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Olivenöl durch andere neutrale Öle wie Avocadoöl, Traubenkernöl oder sogar Pflanzenöl ersetzen. Vermeide stark aromatisierte Öle wie Sesamöl, es sei denn, du möchtest einen zusätzlichen Geschmack.
Das marinierte Hähnchen kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung friere es am besten ein – bis zu 1 Monat bei bester Qualität.
Für eine mildere Marinade ersetze Chili mit Paprika, Paprikaschoten oder lasse es einfach ganz weg. Du kannst auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für mehr Aroma hinzufügen.
Ja! Backe es bei 200°C für 30-35 Minuten, wende es nach der Hälfte der Zeit, bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Die Haut wird knuspriger, wenn du das Hähnchen auf einem Rost backst.
Tolle Beilagen sind Coleslaw, Maiskolben, Kartoffelsalat, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Blattsalat. Dips wie Ranch oder Blauschimmelkäse passen auch gut.
Das Rezept ist bereits kohlenhydratarm! Serviere es mit kohlenhydratarmen Beilagen wie Blumenkohlpüree, Zucchininudeln oder einem knackigen Spinatsalat, um es keto-freundlich zu halten.
Ja, lass das gegarte Hähnchen vollständig abkühlen und bewahre es dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate auf. Am besten im Ofen oder Airfryer wieder aufwärmen, um die Textur zu erhalten.
Auf jeden Fall! Gelbe oder rote Zwiebeln sind ein guter Ersatz. Verwende etwa 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel pro Schalotte für einen ähnlich aromatischen Geschmack.
Bei kleineren Stücken (wie einzelnen Flügeln) reduziere die Grillzeit auf 12-15 Minuten. Größere Keulen benötigen möglicherweise 25-30 Minuten. Überprüfe immer die Innentemperatur von 75°C.

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