Ali e cosce di pollo alla griglia

Le ali e le gambe alla griglia sono il cibo preferito dei bambini. Se hai molti bambini in tua compagnia, è meglio cucinare al ritmo di 3 ali e 3 gambe per ciascuno, altrimenti non basterà.

Come cucinare Ali e cosce di pollo alla griglia

Passo 1

Ali e cosce di pollo alla griglia

Alle ali, taglia l'ultima falange (non sono necessarie, possono essere usate per il brodo). Taglia le ali all'altezza della giuntura. Strofinare le gambe e le ali preparate con sale e pepe.

Passo 2

Per la marinata, tagliate il peperoncino per il lungo, privatelo del gambo, dei semi e delle membrane. Taglia la polpa a piacere.

Passaggio 3

Ali e cosce di pollo alla griglia

Sbucciare l'aglio e lo scalogno e tritarli a piacere. Mettere l'aglio, lo scalogno e il peperoncino in una caraffa del frullatore, aggiungere l'olio d'oliva e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 4

Ali e cosce di pollo alla griglia

Mettere le cosce e le ali in una ciotola, aggiungere la marinata e mescolare finché la marinata non ricopre uniformemente la carne. Coprire bene la ciotola con pellicola trasparente. Marinare 2 ore a temperatura ambiente o 12-24 ore in frigorifero.

Passaggio 5

Ali e cosce di pollo alla griglia

Preriscaldare la griglia o accendere i carboni nel braciere: dovrebbero bruciare bene ed essere ricoperti di cenere grigia. Scaldare la griglia, ungere. Scuotere la marinata dalle gambe e dalle ali, metterla su una griglia e friggere, girando una volta ogni 1 minuto, per circa 20 minuti. Servire caldo con insalata di verdure.

Ali e cosce di pollo alla griglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'olio d'oliva con altri oli neutri come l'olio di avocado, l'olio di vinaccioli o persino l'olio vegetale. Evita oli dal sapore intenso come quello di sesamo, a meno che non voglia un gusto aggiuntivo.
Il pollo marinato può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore. Se hai bisogno di conservarlo più a lungo, mettilo nel congelatore per un massimo di 1 mese per la migliore qualità.
Per una marinatura più delicata, sostituisci il peperoncino con paprika, peperoni o eliminalo del tutto. Puoi anche aggiungere erbe come timo o rosmarino per insaporire.
Certamente! Cuoci in forno a 200°C per 30-35 minuti, girando a metà cottura, finché la temperatura interna non raggiunge i 75°C. La pelle sarà più croccante se lo metti su una griglia.
Ottimi abbinamenti sono insalata di cavolo, pannocchie, insalata di patate, verdure grigliate o un'insalata verde fresca. Salse come la ranch o la blue cheese vanno altrettanto bene.
La ricetta è già low-carb! Servila con contorni senza amido come purea di cavolfiore, zucchine a spirale o un'insalata croccante di spinaci per mantenerla adatta alla dieta keto.
Sì, lascia raffreddare completamente il pollo cotto, poi conservalo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer per un massimo di 3 mesi. Riscaldalo in forno o in air fryer per una migliore consistenza.
Assolutamente! Puoi usare cipolle gialle o rosse al posto degli scalogni. Usa circa 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente per ogni scalogno per un sapore aromatico simile.
Per pezzi più piccoli (come singole ali), riduci il tempo di cottura a 12-15 minuti. Le cosce più grandi possono richiedere 25-30 minuti. Controlla sempre che la temperatura interna sia di 75°C.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Categorie Menu Ricette
Superiore