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Hühnchen mit Himbeersauce und Blauschimmelkäse
Wie man kocht Hühnchen mit Himbeersauce und Blauschimmelkäse
Schritt 1
Filet salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen. In einer gut erhitzten Pfanne (oder Grillpfanne) auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken. Erhitzen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Zucker hinein und halten Sie ihn in Brand, bis er karamellisiert ist.
Schritt 3
Zwiebeln, Himbeeren, Balsamicosauce und Rosmarin dazugeben. 2 Minuten brennen lassen, Rosmarin entfernen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4
Filet auf einen Teller legen, Sauce darübergiessen, mit zerbröseltem Käse bestreuen, Olivenöl darüberträufeln. Guten Appetit!
Hühnchen mit Himbeersauce und Blauschimmelkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Brombeeren oder Erdbeeren für einen ähnlich säuerlich-süßen Geschmack verwenden, obwohl der Geschmack leicht variieren wird.
Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sanft erwärmen.
Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch gegrillte Portobello-Pilze oder Tofu und behalte die Sauce und den Blauschimmelkäse als Toppings bei.
Ja, lass den Zucker in der Sauce weg (falls nötig, verwende einen Zuckerersatz) und serviere mit kohlenhydratarmen Beilagen wie Ofengemüse oder einem Salat.
Erwärme es sanft in einem bedeckten Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser, damit es nicht austrocknet.
Ja, du kannst die Sauce in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Gebrauch erwärmen.
Probier gerösteten Spargel, Blumenkohlpüree oder einen einfachen Rucola-Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten entsprechend, aber brate das Hähnchen in Portionen, damit die Pfanne nicht überfüllt ist.
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