Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Cookinero 18 oct. 2022

Préparation très savoureuse de champignons et d'aubergines. Assez facile à faire à la mijoteuse. Parfaitement rangé dans un appartement en ville.

Comment cuisiner Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Étape 1

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Couper l'aubergine en cubes. Faire tremper 15 min. dans de l'eau salée, rincer.

Étape 2

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Râpez les carottes sur une râpe moyenne, coupez l'oignon en cubes. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur de 1 cm de haut. Activez le programme Friture, durée 40 minutes.

Étape 3

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Ajouter l'aubergine et cuire 15 minutes.

Étape 4

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Ajoutez les champignons bouillis, faites-les frire ou plutôt évaporez-les en remuant de temps en temps jusqu'à la fin du programme. Ajoutez du sel.

Étape 5

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Ensuite, ajoutez l'assaisonnement.

Étape 6

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Ajouter la sauce tomate et remuer. Activez le programme à température la plus élevée, portez à ébullition. J'ai un programme Multicook, j'ai réglé la température la plus élevée.

Étape 7

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Cuire ensuite pendant 1 heure dans le programme Soupe, pendant 10 minutes. avant la fin du programme, ajoutez du vinaigre.

Étape 8

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines

Disposez la collation dans des bocaux stérilisés à sec, fermez les couvercles et placez-les sous les couvertures pour l'auto-stérilisation. Laissez les pots refroidir complètement.

Apéritif de champignons forestiers aux aubergines - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les champignons forestiers par d'autres variétés comme les champignons cremini, shiitake ou pleurotes. Le temps de cuisson peut nécessiter de légers ajustements en fonction du type de champignon.
Convenablement conservé dans des bocaux stérilisés, cet amuse-gueule peut se garder plusieurs semaines au réfrigérateur. Vérifiez toujours s'il y a des signes de détérioration avant de consommer.
Oui, cette recette est végétarienne. Pour la rendre végétalienne, assurez-vous que votre sauce tomate et vos assaisonnements ne contiennent aucun produit d'origine animale. Le vinaigre est généralement adapté aux végétaliens, mais il est préférable de vérifier le type spécifique.
Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée aide à en extraire une partie de leur amertume et réduit la quantité d'huile qu'elles absorbent pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez congeler cet amuse-gueule. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans des récipients ou des sacs de congélation. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.
Vous pouvez réchauffer l'amuse-gueule congelé sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si vous utilisez la cuisinière, faites mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer par courtes périodes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Cet amuse-gueule est délicieux servi sur du pain grillé, des craquelins, ou en accompagnement de viandes ou de légumes grillés. Il se marie également très bien avec de la polenta ou des pâtes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des tomates pour rehausser la saveur. Ajustez le temps de cuisson en conséquence pour vous assurer que tous les légumes sont bien cuits.

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