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La description
Un apéritif froid à base d'aubergines populaire en Israël. Ça n'a pas l'air très appétissant, mais croyez-moi, le plat est délicieux, surtout avec des pitas frais et des légumes !
Cuisine
Étape 1
Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur en quatre morceaux, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Mettre 5 min. dans un sac puis peler.
Étape 2
Hacher l'oignon le plus finement possible et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive, ajouter également l'ail finement haché.
Étape 3
Mettre la pulpe d'aubergine, l'oignon et l'ail dans un grand bol mélangeur, ajouter le tahini, la mayonnaise, le sel, le poivre et bien broyer.
Ingrédients
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