Julienne au lait et au poulet

Cookinero 3 avril 2025

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La julienne est un plat français généralement composé de champignons, de sauce à la crème et de fromage. Il existe cependant de nombreuses interprétations de la recette classique. Par exemple, vous pouvez faire une julienne avec du lait et du poulet. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser de la viande blanche - poitrine de poulet. De cette façon, la julienne sera plus utile. Pour un goût plus délicat, utilisez du lait à 3,2 % de matière grasse.

Comment cuisiner Julienne au lait et au poulet

Étape 1

Commencez à préparer les champignons pour la julienne. Hachez-les finement. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez les champignons. Ajoutez du sel, du poivre et faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Étape 2

Coupez le filet de poulet bouilli et placez-le dans la poêle avec les champignons, faites-le frire pendant encore 3 à 5 minutes. Versez ensuite le lait sur le mélange et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.

Étape 3

Répartir la julienne dans des plats allant au four ou des cocottes. Râpez le fromage et parsemez-le sur la julienne.

Étape 4

Placer le plat au four pour une cuisson de 15 minutes. Servir la julienne à table.