Guimauve à la confiture

Cookinero 8 mai 2025

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La saveur fruitée acidulée de la confiture de guimauve compense parfaitement la douceur vanillée du dessert. Ce n'est qu'à la maison que vous pouvez préparer une telle délicatesse à partir de confiture maison. De plus, lorsque vous préparez des guimauves à la maison, vous pouvez leur donner un aspect et un goût personnalisés, par exemple en remplaçant la vanille par de l'extrait de menthe ou en ajoutant un peu de sauce au caramel. Le temps de cuisson en cuisine sera d'un peu plus d'une demi-heure, mais le dessert devra prendre pendant 6 à 8 heures.

Comment cuisiner Guimauve à la confiture

Étape 1

Préparez la gélatine. Mélanger la gélatine et 3/4 tasse d’eau dans un bol de mixeur. Laisser reposer environ 30 minutes.

Étape 2

Préparez le sirop. Mettre le sucre et le sel dans une petite casserole, verser le miel liquide et porter à ébullition à feu vif. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Éteignez le feu. Laissez reposer le sirop pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Mélanger le sirop avec la gélatine. Commencez à battre la gélatine à basse vitesse et versez lentement le sirop de sucre chaud dans le bol. Une fois tout le sirop ajouté, augmentez la vitesse à haute et battez le mélange pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très épais. Ajoutez la vanille et battez. Ajoutez la confiture et battez à nouveau.

Étape 4

Faire des guimauves. Formez les guimauves à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, en les déposant sur du papier sulfurisé. Laissez reposer au moins 6 à 8 heures. Saupoudrez ensuite de sucre glace.