Marshmallow di marmellata

Cookinero 8 mag 2025

Il sapore aspro e fruttato della marmellata di marshmallow bilancia perfettamente la dolcezza della vaniglia del dessert. Solo a casa puoi preparare una tale prelibatezza con la marmellata fatta in casa. Inoltre, quando prepari i marshmallow in casa, puoi personalizzarli nell'aspetto e nel sapore, ad esempio sostituendo la vaniglia con l'estratto di menta o aggiungendo un po' di salsa al caramello. Il tempo di preparazione in cucina sarà di poco più di mezz'ora, ma il dessert dovrà rassodare per 6-8 ore.

Come cucinare Marshmallow di marmellata

Passo 1

Marshmallow di marmellata

Preparare la gelatina. Mescolare la gelatina con 3/4 di tazza di acqua nella ciotola di una planetaria. Lasciare riposare per circa 30 minuti.

Passo 2

Marshmallow di marmellata

Preparare lo sciroppo. Mettete lo zucchero e il sale in un pentolino, versate il miele liquido e portate a ebollizione a fuoco alto. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Spegnere il fuoco. Lasciate riposare lo sciroppo per circa 10 minuti.

Fase 3

Marshmallow di marmellata

Unire lo sciroppo alla gelatina. Iniziate a sbattere la gelatina a bassa velocità e versate lentamente lo sciroppo di zucchero caldo nella ciotola. Una volta aggiunto tutto lo sciroppo, aumentare la velocità al massimo e sbattere il composto per circa 12 minuti, fino a quando non diventa molto denso. Aggiungere la vaniglia e sbattere. Aggiungere la marmellata e sbattere ancora.

Fase 4

Marshmallow di marmellata

Prepara i marshmallow. Formate i marshmallow con un cucchiaio o una sac à poche e disponeteli su carta da forno. Lasciare riposare per almeno 6-8 ore. Quindi cospargere con zucchero a velo.

Marshmallow di marmellata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'agar-agar è un ottimo sostituto vegetariano della gelatina. Usa la stessa quantità della gelatina ma scioglila in acqua bollente e regola il passaggio dello sciroppo perché l'agar-agar solidifica più velocemente. Segui le istruzioni sulla confezione per i migliori risultati.
Conserva i marshmallow in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane. Tienili lontani dall'umidità per evitare che si appiccichino. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli in strati separati da carta forno per un massimo di 3 mesi.
Sì, puoi sostituire il miele con lo stesso quantitativo di sciroppo di mais chiaro o sciroppo d'acero, anche se il sapore sarà leggermente diverso. Lo sciroppo di mais ha un gusto neutro, mentre quello d'acero aggiunge un sapore ricco e distintivo.
Puoi ridurre lo zucchero sostituendone metà con un dolcificante senza zucchero come l'eritritolo, ma la consistenza potrebbe essere meno soda. Assicurati che il dolcificante sopporti il calore, visto che lo sciroppo deve bollire.
Spolvera un coltello affilato o una formina per biscotti con zucchero a velo o amido di mais per evitare che si attacchi. Per tagli netti, pulisci la lama tra un taglio e l'altro.
Assolutamente sì! Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare o estratto aromatizzato (ad esempio mandorla, menta piperita) quando unisci la vaniglia. I coloranti in gel funzionano meglio per non rendere il composto troppo liquido.
Può succedere se lo sciroppo non è stato sufficientemente riscaldato o se il composto non è stato montato abbastanza a lungo. Assicurati che lo sciroppo raggiunga il bollore e monta fino a ottenere una consistenza molto densa (pieni 12 minuti) per la giusta texture.
Sì, ma la copertura evita che si attacchino. Alternative includono rotolare i marshmallow nel cacao, nella cocco rapata o in un mix di amido di mais e zucchero a velo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Categorie Menu Ricette
Superiore