Marshmallow di marmellata

Cookinero 8 mag 2025

Il sapore aspro e fruttato della marmellata di marshmallow bilancia perfettamente la dolcezza della vaniglia del dessert. Solo a casa puoi preparare una tale prelibatezza con la marmellata fatta in casa. Inoltre, quando prepari i marshmallow in casa, puoi personalizzarli nell'aspetto e nel sapore, ad esempio sostituendo la vaniglia con l'estratto di menta o aggiungendo un po' di salsa al caramello. Il tempo di preparazione in cucina sarà di poco più di mezz'ora, ma il dessert dovrà rassodare per 6-8 ore.

Come cucinare Marshmallow di marmellata

Passo 1

Marshmallow di marmellata

Preparare la gelatina. Mescolare la gelatina con 3/4 di tazza di acqua nella ciotola di una planetaria. Lasciare riposare per circa 30 minuti.

Passo 2

Marshmallow di marmellata

Preparare lo sciroppo. Mettete lo zucchero e il sale in un pentolino, versate il miele liquido e portate a ebollizione a fuoco alto. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Spegnere il fuoco. Lasciate riposare lo sciroppo per circa 10 minuti.

Fase 3

Marshmallow di marmellata

Unire lo sciroppo alla gelatina. Iniziate a sbattere la gelatina a bassa velocità e versate lentamente lo sciroppo di zucchero caldo nella ciotola. Una volta aggiunto tutto lo sciroppo, aumentare la velocità al massimo e sbattere il composto per circa 12 minuti, fino a quando non diventa molto denso. Aggiungere la vaniglia e sbattere. Aggiungere la marmellata e sbattere ancora.

Fase 4

Marshmallow di marmellata

Prepara i marshmallow. Formate i marshmallow con un cucchiaio o una sac à poche e disponeteli su carta da forno. Lasciare riposare per almeno 6-8 ore. Quindi cospargere con zucchero a velo.

Marshmallow di marmellata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'agar-agar è un ottimo sostituto vegetariano della gelatina. Usa la stessa quantità della gelatina ma scioglila in acqua bollente e regola il passaggio dello sciroppo perché l'agar-agar solidifica più velocemente. Segui le istruzioni sulla confezione per i migliori risultati.
Conserva i marshmallow in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane. Tienili lontani dall'umidità per evitare che si appiccichino. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli in strati separati da carta forno per un massimo di 3 mesi.
Sì, puoi sostituire il miele con lo stesso quantitativo di sciroppo di mais chiaro o sciroppo d'acero, anche se il sapore sarà leggermente diverso. Lo sciroppo di mais ha un gusto neutro, mentre quello d'acero aggiunge un sapore ricco e distintivo.
Puoi ridurre lo zucchero sostituendone metà con un dolcificante senza zucchero come l'eritritolo, ma la consistenza potrebbe essere meno soda. Assicurati che il dolcificante sopporti il calore, visto che lo sciroppo deve bollire.
Spolvera un coltello affilato o una formina per biscotti con zucchero a velo o amido di mais per evitare che si attacchi. Per tagli netti, pulisci la lama tra un taglio e l'altro.
Assolutamente sì! Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare o estratto aromatizzato (ad esempio mandorla, menta piperita) quando unisci la vaniglia. I coloranti in gel funzionano meglio per non rendere il composto troppo liquido.
Può succedere se lo sciroppo non è stato sufficientemente riscaldato o se il composto non è stato montato abbastanza a lungo. Assicurati che lo sciroppo raggiunga il bollore e monta fino a ottenere una consistenza molto densa (pieni 12 minuti) per la giusta texture.
Sì, ma la copertura evita che si attacchino. Alternative includono rotolare i marshmallow nel cacao, nella cocco rapata o in un mix di amido di mais e zucchero a velo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Adjika piccante, fragrante

Questo è un adjika molto profumato e gustoso, consiglio vivamente di cucinarlo!

Insalata Caesar con gamberi

Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .

Gelato al ribes nero

Per questa ricetta, puoi prendere qualsiasi bacche o anche una miscela, avrà solo un sapore migliore. È particolarmente conveniente usare bacche congelate per questo. Oltre ad essere leggero e dissetante, mi è piaciuto il fatto che questo gelato non

Zuppa fredda coreana Kuksi

Questa zuppa fredda è stata inventata dalla povertà. Per il brodo si usa il brodo di alloro, che viene poi condito con pomodori tritati e aglio, si aggiungono salsa di soia e zucchero. A parte lessare le tagliatelle, lavarle in acqua ghiacciata. Una

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Rotoli di lavash con diversi ripieni

Questi involtini di pita sono gustosi e soddisfacenti e sono anche compatti, quindi sono comodi da portare con te. Puoi anche usare come ripieno prosciutto, salsiccia o maiale bollito a fette sottili e qualsiasi verdura tritata.

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Categorie Menu Ricette
Superiore