Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Puoi decorare una torta del genere con i tuoi bambini come racconta la tua fantasia. E il processo stesso sarà divertente e il risultato sarà delizioso.

Come cucinare Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Passo 1

Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Separare gli albumi dai tuorli in una ciotola. Inizia a montare. Quando inizia a formarsi la schiuma e le proteine iniziano a cambiare colore in bianco, aggiungere gradualmente lo zucchero a filo. Montare gli albumi a neve "dura".

Passo 2

Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Nella fase finale, versate lo zucchero a velo, setacciato con l'amido nelle proteine e sbattete ancora un po' fino ad amalgamare gli ingredienti. Foderate una teglia con della carta da forno.

Passaggio 3

Formate delle palline usando due cucchiai. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 60'-80'C e asciugare la meringa con lo sportello aperto per 6-8 ore.

Passaggio 4

Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Meringhe pronte da raffreddare. Preparate la crema: iniziate a montare il burro ammorbidito. Quando il burro diventa bianco e diventa spumoso, aggiungi gradualmente lo zucchero a velo. Alla fine aggiungete il cacao. Ricoprite le metà della meringa con la panna. Posizionare il raccordo con una tasca da pasticcere.

Passaggio 5

Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano"

Decora la torta a forma di orso e tratta i bambini.

Torta di meringa con crema al cioccolato "Orso hawaiano" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare un sostituto dello zucchero come l'eritritolo o la stevia, ma potrebbe influenzare la consistenza e la stabilità della meringa.
La torta di meringa può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni o in frigorifero per una settimana.
Questa ricetta non è a basso contenuto di carboidrati a causa dello zucchero, ma puoi provare a usare un dolcificante low-carb e farina di mandorle per una versione modificata.
Sì, puoi congelare la torta di meringa senza la crema per un mese. Scongelala a temperatura ambiente e aggiungi la crema prima di servire.
Puoi usare l'olio di cocco o un sostituto vegano del burro per una versione senza latticini della crema.
Assicurati che la temperatura del forno sia bassa e stabile, ed evita di aprire lo sportello durante la cottura per prevenire le crepe.
Sì, basta ridurre gli ingredienti in proporzione e regolare il tempo di cottura per meringhe più piccole.
Servi la torta fredda o a temperatura ambiente, guarnita con frutti di bosco freschi o una spolverata di cacao in polvere per un tocco in più.

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