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Cuori di sesamo con noci e frutta secca

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Cookinero 30 ott 2022
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Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Le torte sane sono l'ideale per una colazione sana e una carica di energia.

Come cucinare Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Passo 1

Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio vegetale, le uova e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Aggiungi i semi di sesamo alla massa risultante e mescola accuratamente. Lascia riposare la massa per 15 minuti.

Passaggio 3

Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Utilizzando uno stampo, formare dei cuori di circa 1 cm di spessore, trasferire i cuori su una teglia unta e cuocere in forno in modalità "dal basso verso l'alto" a una temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti. Se non esiste tale modalità, la base di sesamo dovrà essere girata manualmente dopo 7-8 minuti. Assicurati che i cuori di sesamo non si secchino.

Passaggio 4

Cuori di sesamo con noci e frutta secca

In un frullatore, mescolare l'uvetta, le albicocche secche, le fette di limone snocciolate, i datteri snocciolati, una manciata di anacardi fino ad ottenere un composto liscio. Nella massa risultante, aggiungi il miele a piacere (se necessario) e mescola di nuovo accuratamente.

Passaggio 5

Cuori di sesamo con noci e frutta secca

Coprire i cuori finiti con una massa di frutta secca, decorare con anacardi in cima.

Cuori di sesamo con noci e frutta secca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale per un sapore più rustico. Anche le miscele di farine senza glutine dovrebbero funzionare, ma la consistenza potrebbe essere leggermente diversa. Potrebbe essere necessario aggiustare la quantità di liquidi a seconda della farina che utilizzi.
Assolutamente! Puoi ridurre lo zucchero fino al 25% senza influire significativamente sulla consistenza. Puoi anche sostituire parte dello zucchero con un dolcificante naturale come la stevia o l'eritritolo, ma tieni presente i diversi livelli di dolcezza.
Conserva i cuori di sesamo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Per mantenerne la freschezza, evita di conservarli in un ambiente umido. Puoi anche conservarli in frigorifero per un massimo di una settimana.
Certamente! Sentiti libero di sperimentare con le tue combinazioni preferite. Noci, mandorle, noci pecan o pistacchi possono sostituire gli anacardi. Allo stesso modo, puoi usare mirtilli rossi, fichi o prugne al posto dell'uvetta e delle albicocche secche. Assicurati solo che la frutta sia denocciolata.
Se non hai uno stampo a forma di cuore, puoi usare qualsiasi tagliabiscotti che ti piace, oppure semplicemente tagliare l'impasto a quadrati o rettangoli con un coltello. Il gusto sarà lo stesso!
Sì, puoi congelare l'impasto dei cuori di sesamo crudo. Avvolgilo strettamente nella pellicola trasparente e poi in un sacchetto per congelatore per un massimo di 2 mesi. Lascialo scongelare in frigorifero prima di cuocere. Anche i cuori di sesamo cotti possono essere congelati, ma la guarnizione di frutta potrebbe diventare leggermente più morbida dopo lo scongelamento. Congela in un unico strato prima di trasferire in un contenitore adatto al congelatore per evitare che si attacchino. Scongela a temperatura ambiente.
Puoi provare a usare un sostituto dell'uovo come le uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolato con 3 cucchiai di acqua, lascia riposare per 5 minuti) o la salsa di mele (1/4 di tazza per uovo) come sostituto. La consistenza potrebbe essere leggermente diversa, quindi sperimenta prima con piccole quantità.
Sì, aggiungere un pizzico di cannella in polvere, noce moscata o cardamomo all'impasto può esaltarne il sapore. Inizia con una piccola quantità (circa 1/4 di cucchiaino) e regola secondo le tue preferenze.

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