Sesamherzen mit Nüssen und getrockneten Früchten

Name: Sesamherzen mit Nüssen und getrockneten Früchten
Yield: 12
Ingredients: 1,5 Tassen Mehl; 1 Tasse Zucker; 2 große Eier; 5 st. l. Pflanzenöl; 250 g Sesam; 1-2 EL. l. Zitronensaft; eine Prise Salz; eine Handvoll Rosinen; 10 Termine; 200 g geröstete Cashewnüsse; 8-10 Stk. getrocknete Aprikosen; 2-3 Zitronenscheiben; Honig nach Geschmack

Cookinero 30 Okt 2022

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Gesunde Kuchen sind ideal für ein gesundes Frühstück und einen Energieschub.

Wie man kocht Sesamherzen mit Nüssen und getrockneten Früchten

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Eier hinzufügen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Fügen Sie Sesamsamen zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie gründlich. Die Masse 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Mit einer Form ca. 1 cm dicke Herzen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen bei 180 Grad von unten nach oben ca. 15 Minuten backen. Wenn es keinen solchen Modus gibt, muss die Sesambasis nach 7-8 Minuten manuell gewendet werden. Darauf achten, dass die Sesamherzen nicht austrocknen.

Schritt 4

In einem Mixer Rosinen, getrocknete Aprikosen, entsteinte Zitronenscheiben, entsteinte Datteln und eine Handvoll Cashewnüsse glatt rühren. Fügen Sie in der resultierenden Masse Honig nach Geschmack hinzu (falls erforderlich) und mischen Sie erneut gründlich.

Schritt 5

Die fertigen Herzen mit einer Masse getrockneter Früchte bedecken, mit Cashewnüssen dekorieren.

Sesamherzen mit Nüssen und getrockneten Früchten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für die Sesamherzen eine andere Mehlsorte verwenden?

Ja, du kannst das Allzweckmehl durch Vollkornmehl ersetzen, um einen nussigeren Geschmack zu erzielen. Glutenfreie Mehlmischungen sollten ebenfalls funktionieren, aber die Textur könnte leicht abweichen. Je nach verwendetem Mehl musst du möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen.

Ist es möglich, den Zuckergehalt in den Sesamherzen zu reduzieren?

Auf jeden Fall! Du kannst den Zucker um bis zu 25 % reduzieren, ohne die Textur wesentlich zu beeinträchtigen. Du kannst auch einen Teil des Zuckers durch ein natürliches Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit ersetzen, aber achte auf die unterschiedlichen Süßgrade.

Wie lange kann ich die Sesamherzen aufbewahren, und wie bleiben sie am besten frisch?

Bewahre die Sesamherzen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Um ihre Frische zu erhalten, vermeide die Lagerung in einer feuchten Umgebung. Du kannst sie auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich für das Topping andere Nüsse und Trockenfrüchte verwenden?

Definitiv! Du kannst gerne mit deinen Lieblingskombinationen experimentieren. Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse oder Pistazien können Cashewnüsse ersetzen. Ebenso kannst du Cranberries, Feigen oder Pflaumen anstelle von Rosinen und getrockneten Aprikosen verwenden. Stelle nur sicher, dass die Früchte entsteint sind.

Was kann ich tun, wenn ich keine herzförmige Form habe?

Wenn du keine herzförmige Form hast, kannst du jede beliebige Ausstechform verwenden oder den Teig einfach mit einem Messer in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Der Geschmack wird der gleiche sein!

Kann ich die Sesamherzen vor oder nach dem Backen einfrieren?

Ja, du kannst den ungebackenen Sesamherz-Teig einfrieren. Wickle ihn fest in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel ein, bis zu 2 Monate lang. Vor dem Backen im Kühlschrank auftauen lassen. Gebackene Sesamherzen können ebenfalls eingefroren werden, aber das Fruchtopping könnte beim Auftauen etwas weicher werden. Vor dem Umfüllen in einen gefriergeeigneten Behälter in einer einzigen Schicht einfrieren, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Was kann ich anstelle von Eiern in den Sesamherzen verwenden?

Du kannst versuchen, einen Eiersatz wie Leinsamen-Eier (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser, 5 Minuten quellen lassen) oder Apfelmus (1/4 Tasse pro Ei) als Ersatz zu verwenden. Die Textur könnte leicht abweichen, daher solltest du zuerst mit kleineren Mengen experimentieren.

Kann ich dem Sesamherz-Teig Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen?

Ja, eine Prise gemahlener Zimt, Muskatnuss oder Kardamom im Teig kann den Geschmack verbessern. Beginne mit einer kleinen Menge (etwa 1/4 Teelöffel) und passe sie nach deinen Wünschen an.

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