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Come cucinare Pilaf con cozze
Passo 1
Tagliare le carote a striscioline.
Passo 2
Tagliare la cipolla a cubetti.
Fase 3
Tritare finemente il peperoncino e 2-3 spicchi d'aglio.
Fase 4
Scaldate l'olio vegetale in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso e metteteci dentro la cipolla e la carota. Rosolare le verdure per 4-5 minuti, mescolando continuamente.
Fase 5
Aggiungere le cozze alle verdure e far rosolare il tutto per 5 minuti.
Fase 6
Poi aggiungete tutte le spezie e il riso nella pentola. Versare l'acqua sugli ingredienti.
Passo 7
Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere il pilaf con il coperchio ben chiuso per circa 20 minuti, finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere al riso qualche spicchio d'aglio e lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 10 minuti.
Passo 8
Spegnete il fuoco, eliminate l'aglio e mescolate delicatamente il pilaf. Lasciate cuocere sotto il coperchio per altri 10 minuti.
Pilaf con cozze - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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