Pilaw mit Muscheln

Cookinero 24 Apr 2025

Die Heimat des Pilaw ist der Nahe Osten und Indien. Heute erfreut sich dieses Gericht auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Das klassische Pilaw-Rezept enthält Reis und Lamm, die Zutaten können jedoch leicht abgewandelt werden. Jede Hausfrau hat ihre eigene Version der Zubereitung dieses Gerichts, denn es gelingt niemandem auf die gleiche Weise. Das Fleisch im Pilaw kann durch Muscheln ersetzt werden. Sie verleihen dem Gericht einen Meeresfrüchtegeschmack, reduzieren den Kaloriengehalt und sättigen den Körper mit Protein.

Wie man kocht Pilaw mit Muscheln

Schritt 1

Pilaw mit Muscheln

Die Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 2

Pilaw mit Muscheln

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Schritt 3

Pilaw mit Muscheln

Chilischote und 2–3 Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 4

Pilaw mit Muscheln

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Kessel oder Topf mit dickem Boden und geben Sie die Zwiebel und die Karotte hinein. Das Gemüse 4–5 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Schritt 5

Pilaw mit Muscheln

Muscheln zum Gemüse geben und alles zusammen 5 Minuten anbraten.

Schritt 6

Pilaw mit Muscheln

Anschließend alle Gewürze und den Reis in den Topf geben. Übergießen Sie die Zutaten mit Wasser.

Schritt 7

Pilaw mit Muscheln

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie den Pilaw etwa 20 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Einige Knoblauchzehen zum Reis geben und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Pilaw mit Muscheln

Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie den Knoblauch und rühren Sie den Pilaw vorsichtig um. Weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Pilaw mit Muscheln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Muscheln durch Garnelen, Hähnchen oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Pass die Kochzeiten entsprechend an – Hähnchen braucht länger, während Garnelen und Tofu weniger Zeit benötigen.
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erhitze ihn vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, damit er nicht austrocknet.
Auf jeden Fall! Lass die Muscheln weg und füge herzhafte Gemüsesorten wie Paprika, Pilze oder Kichererbsen als Proteinquelle hinzu. Erhöhe die Gewürze leicht, um den Geschmack zu verstärken.
Erhitze ihn auf niedriger Stufe in einer bedeckten Pfanne mit einem Esslöffel Wasser oder Brühe, rühre gelegentlich um, bis er durchgewärmt ist (etwa 5-7 Minuten).
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da Muscheln beim Auftauen gummiartig werden können. Reis verliert ebenfalls seine Konsistenz. Genieße ihn frisch oder als Reste innerhalb von 2 Tagen.
Serviere ihn mit einem leichten Gurkensalat, gegrilltem Gemüse oder knusprigem Brot, um die Aromen zu ergänzen. Ein Spritzer Zitrone verleiht Frische.
Passe die Schärfe an, indem du die Chili reduzierst oder weglässt, oder füge eine Prise Cayenne für mehr Schärfe hinzu. Schmecke ab und passe es nach Belieben an.

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