Pilaf con mejillones

Cookinero 24 abril 2025

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La patria del pilaf es Oriente Medio y la India. Hoy en día este plato ha ganado popularidad en todo el mundo. La receta clásica de pilaf incluye arroz y cordero, pero los ingredientes se pueden modificar fácilmente. Cada ama de casa tiene su propia versión de preparar este plato, porque nadie lo prepara de la misma manera. La carne del pilaf se puede sustituir por mejillones. Agregarán un sabor a mariscos al plato, reducirán el contenido calórico y saturarán el cuerpo con proteínas.

Cómo cocinar Pilaf con mejillones

Paso 1

Cortar las zanahorias en tiras.

Paso 2

Cortar la cebolla en cubitos.

Paso 3

Picar finamente el chile picante y 2-3 dientes de ajo.

Paso 4

Calienta el aceite vegetal en un caldero o cacerola con fondo grueso y coloca en él la cebolla y la zanahoria. Freír las verduras durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 5

Añade los mejillones a las verduras y sofríe todo junto durante 5 minutos.

Paso 6

Luego añade todas las especias y el arroz a la cacerola. Vierta agua sobre los ingredientes.

Paso 7

Ponga el agua a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine el pilaf bajo una tapa bien cerrada durante unos 20 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Añade unos dientes de ajo al arroz y deja cocer a fuego lento, tapado, durante otros 10 minutos.

Paso 8

Apaga el fuego, retira el ajo y revuelve suavemente el pilaf. Déjalo cocer bajo tapa durante 10 minutos más.