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Pilaf con mejillones

Pilaf con mejillones

Ingredientes

La patria del pilaf es Oriente Medio y la India. Hoy en día este plato ha ganado popularidad en todo el mundo. La receta clásica de pilaf incluye arroz y cordero, pero los ingredientes se pueden modificar fácilmente. Cada ama de casa tiene su propia versión de preparar este plato, porque nadie lo prepara de la misma manera. La carne del pilaf se puede sustituir por mejillones. Agregarán un sabor a mariscos al plato, reducirán el contenido calórico y saturarán el cuerpo con proteínas.

Paso 1

Pilaf con mejillones

Cortar las zanahorias en tiras.

Paso 2

Pilaf con mejillones

Cortar la cebolla en cubitos.

Paso 3

Pilaf con mejillones

Picar finamente el chile picante y 2-3 dientes de ajo.

Paso 4

Pilaf con mejillones

Calienta el aceite vegetal en un caldero o cacerola con fondo grueso y coloca en él la cebolla y la zanahoria. Freír las verduras durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 5

Pilaf con mejillones

Añade los mejillones a las verduras y sofríe todo junto durante 5 minutos.

Paso 6

Pilaf con mejillones

Luego añade todas las especias y el arroz a la cacerola. Vierta agua sobre los ingredientes.

Paso 7

Pilaf con mejillones

Ponga el agua a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine el pilaf bajo una tapa bien cerrada durante unos 20 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Añade unos dientes de ajo al arroz y deja cocer a fuego lento, tapado, durante otros 10 minutos.

Paso 8

Pilaf con mejillones

Apaga el fuego, retira el ajo y revuelve suavemente el pilaf. Déjalo cocer bajo tapa durante 10 minutos más.