Gâteau à la crème glacée aux pousses roses (RAW)

Name: Gâteau à la crème glacée aux pousses roses (RAW)
Yield: 1
Ingredients: - pousses de sarrasin vert - 1 tasse; - miel - 3 c. (ou au goût); -beurre de cacao fondu (ou noix de coco) - 3 c.; - jus de citron - 1 c. (ou au goût); - jus de betterave - 1/3 tasse; - flocons de noix de coco secs - facultatif pour la décoration

Cookinero 3 nov. 2022

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Incroyablement délicieux, le gâteau à la crème glacée aux germes de sarrasin cru vous surprendra, vous et vos invités, avec son goût délicat, léger et vif. Bénéfice à 100%, pas de mal à la silhouette - que faut-il d'autre pour le bonheur? D'ailleurs, les enfants engloutissent aussi de telles glaces avec grand plaisir !

Comment cuisiner Gâteau à la crème glacée aux pousses roses (RAW)

Étape 1

Placer les germes, le miel, le beurre fondu, la betterave et le jus de citron dans un mélangeur à immersion et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez la masse dans une forme appropriée et mettez-la au congélateur pour la solidifier. (Cela prendra au moins 8 à 12 heures - il est pratique de l'enlever la nuit).

Étape 2

Retirez le gâteau congelé du moule et décorez-le selon votre imagination. J'ai utilisé la même crème, uniquement congelée dans des moules à glace en forme de cœur et des flocons de noix de coco. Veuillez noter qu'il est préférable de faire la crème dans différents degrés de couleur - comme sur la photo. Cela permettra au gâteau de ne pas avoir l'air monolithique, mais comme s'il était composé de différents types de glaces ... Un effet intéressant et, de plus, il est très beau! Soit dit en passant, le jus de betterave peut être remplacé par des baies ou du jus de baies congelées, le jus de citron n'est alors pas nécessaire.

Gâteau à la crème glacée aux pousses roses (RAW) - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le miel dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du nectar d'agave à la place du miel. Il faudra peut-être ajuster la quantité pour que le goût soit à votre convenance.

Que puis-je utiliser à la place du beurre fondu ?

Pour une option végane, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile de coco fondue ou une alternative de beurre végane, en quantités égales.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau glacé Pink Sprout au congélateur ?

Le gâteau glacé peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Puis-je utiliser des betteraves précuites pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des betteraves précuites, mais assurez-vous qu'elles soient nature, sans marinade ni arômes. Les betteraves crues sont préférables pour une meilleure saveur et texture.

Que faire si je n'ai pas de mixeur plongeant ?

Un blender classique ou un robot culinaire peut remplacer un mixeur plongeant. Vous devrez peut-être racler les parois plus souvent pour vous assurer que tout est bien mélangé.

Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

Absolument ! Ce gâteau est conçu pour être préparé à l'avance grâce au processus de congélation. Il est préférable de le congeler toute la nuit, ou pendant au moins 8 à 12 heures.

Comment éviter que le gâteau ne devienne trop dur au congélateur ?

Pour éviter que le gâteau ne devienne trop dur, assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés et que le gâteau est conservé dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir pour qu'il ramollisse légèrement.

Comment puis-je faire des portions plus petites de ce gâteau ?

Pour faire des portions plus petites, utilisez des moules ou des ramequins plus petits. Le temps de congélation sera probablement plus court, alors vérifiez la fermeté après environ 6 à 8 heures.

Puis-je remplacer les pousses dans la recette ?

Bien que les pousses apportent une saveur unique et un avantage nutritionnel, vous pouvez essayer de les remplacer par un légume vert doux comme des épinards ou du chou frisé. Cependant, le goût et la couleur seront légèrement différents.

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