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Pastel helado de brotes rosados (CRUDO)

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Cookinero 3 noviembre 2022
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Pastel helado de brotes rosados (CRUDO)

Increíblemente delicioso pastel de helado de brotes de trigo sarraceno crudo que te sorprenderá a ti y a tus invitados con su sabor delicado, ligero y vivo. 100% de beneficio, sin daño a la figura: ¿qué más se necesita para la felicidad? Por cierto, ¡los niños también devoran ese helado con gran placer!

Cómo cocinar Pastel helado de brotes rosados (CRUDO)

Paso 1

Pastel helado de brotes rosados (CRUDO)

Coloque los brotes, la miel, la mantequilla derretida, la remolacha y el jugo de limón en una licuadora de inmersión y mezcle bien hasta que quede suave. Ponga la masa en una forma adecuada y póngala en el congelador para que se solidifique. (Tomará al menos 8-12 horas; es conveniente retirarlo por la noche).

Paso 2

Pastel helado de brotes rosados (CRUDO)

Retire la torta congelada del molde y decore como cuenta la fantasía. Usé la misma crema, solo que congelada en moldes de hielo en forma de corazón y copos de coco. Tenga en cuenta que es mejor hacer la crema en diferentes grados de color, como en la foto. Esto permitirá que el pastel no se vea monolítico, sino como si estuviera hecho de diferentes tipos de helado ... ¡Un efecto interesante y, además, se ve muy hermoso! Por cierto, el jugo de remolacha se puede reemplazar con bayas o jugo de bayas congeladas, entonces no se necesita jugo de limón.

Pastel helado de brotes rosados (CRUDO) - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar sirope de arce o néctar de agave como sustituto de la miel. Puede que necesites ajustar la cantidad para que esté a tu gusto.
Para una opción vegana, puedes sustituir la mantequilla derretida por aceite de coco derretido o una alternativa de mantequilla vegana en cantidades iguales.
Puedes guardar el pastel helado en el congelador hasta por 2-3 semanas en un recipiente hermético para evitar que se queme con el frío.
Sí, puedes usar remolachas precocidas, pero asegúrate de que sean simples, sin encurtir ni aromatizar. Es preferible usar remolachas crudas para obtener el mejor sabor y textura.
Puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos común como sustituto de una batidora de inmersión. Es posible que debas raspar los lados con más frecuencia para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
¡Absolutamente! Este pastel está diseñado para hacerse con anticipación debido al proceso de congelación. Lo mejor es congelarlo durante la noche o por lo menos 8-12 horas.
Para evitar que el pastel se ponga demasiado sólido, asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados y de que el pastel se guarde en un recipiente hermético. También puedes dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlo para que se ablande ligeramente.
Para hacer porciones más pequeñas, usa moldes o ramequines más pequeños. Es probable que el tiempo de congelación sea más corto, así que comprueba la firmeza después de unas 6-8 horas.
Si bien los brotes brindan un sabor único y un beneficio nutricional, podrías intentar sustituirlos con una verdura verde suave como espinacas o col rizada. Sin embargo, el sabor y el color serán ligeramente diferentes.

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