Peras con chocolate horneadas en pasta filo
Descripción
¡Delicioso postre de pera con aroma cítrico y amargor de chocolate en masa filo crujiente! El postre se puede acompañar con una bola de helado.
Cocinando
Paso 1
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/f66114126865efb97ae5e6ba077ed3a6d271542832b585ddd4c00a696a1727b6.jpeg)
Cortar las peras peladas en rodajas. Poner a hervir agua con azúcar glas y vaina de vainilla y colocar en ella rodajas de pera para que queden completamente cubiertas de líquido. Hervir a fuego lento durante 10 minutos. hasta que estén blandas, enfriar sin retirar. Retire las peras enfriadas del almíbar y deje que el almíbar se escurra, colocándolas en un colador.
Paso 2
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/cfe856cc76d23501a3be566e9eda1dbc6df783c07790b87d3afe238a16448d14.jpeg)
Moler las nueces y el chocolate en una licuadora. Agregue un par de cucharadas del almíbar en el que se hirvieron las peras hasta la ralladura de naranja.
Paso 3
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/05bdf318986caf79421d2ab31bd89d845b7fc2c33fd0816de7b5599c3845eff6.jpeg)
Cepille todas las hojas de filo con mantequilla derretida. Luego espolvorea alternativamente cada hoja primero con almendras, luego con chocolate rallado. Pon otra hoja encima y repite el procedimiento. Haz lo mismo con el resto de láminas, engrasándolas y espolvoreándolas con almendras y chocolate.
Paso 4
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/7ab00d7c8b09a61a326904846cb98da46967708fe4d2da2d446339f9d986256d.jpeg)
Coloque las peras en el lado corto de la masa, retirándolas 4 cm del borde. Cubra con una mezcla de ralladura de naranja y almíbar. Enrollar, pincelar con aceite.
Paso 5
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/d2f3c8e8e37c0439e6b65fbdbcb8fa735778c54f5ead4692369b2e85c32a651f.jpeg)
Cocer en el horno a 190-200°C durante 20 minutos. hasta que esté dorado.
Paso 6
![Peras con chocolate horneadas en pasta filo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/fbb56787589911c1de8f11c887d126a18df13c6c56d6f66e346345cabd0a5594.jpeg)
Servir espolvoreado con azúcar glass. Con una bola de helado, el manjar más delicado.
Ingredientes
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