Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Cookinero 3 nov. 2022

¡Delicioso postre de pera con aroma cítrico y amargor de chocolate en masa filo crujiente! El postre se puede acompañar con una bola de helado.

Cómo cocinar Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Paso 1

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Cortar las peras peladas en rodajas. Poner a hervir agua con azúcar glas y vaina de vainilla y colocar en ella rodajas de pera para que queden completamente cubiertas de líquido. Hervir a fuego lento durante 10 minutos. hasta que estén blandas, enfriar sin retirar. Retire las peras enfriadas del almíbar y deje que el almíbar se escurra, colocándolas en un colador.

Paso 2

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Moler las nueces y el chocolate en una licuadora. Agregue un par de cucharadas del almíbar en el que se hirvieron las peras hasta la ralladura de naranja.

Paso 3

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Cepille todas las hojas de filo con mantequilla derretida. Luego espolvorea alternativamente cada hoja primero con almendras, luego con chocolate rallado. Pon otra hoja encima y repite el procedimiento. Haz lo mismo con el resto de láminas, engrasándolas y espolvoreándolas con almendras y chocolate.

Paso 4

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Coloque las peras en el lado corto de la masa, retirándolas 4 cm del borde. Cubra con una mezcla de ralladura de naranja y almíbar. Enrollar, pincelar con aceite.

Paso 5

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Cocer en el horno a 190-200°C durante 20 minutos. hasta que esté dorado.

Paso 6

Peras con chocolate horneadas en pasta filo

Servir espolvoreado con azúcar glass. Con una bola de helado, el manjar más delicado.

Peras con chocolate horneadas en pasta filo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las almendras por nueces, pacanas o avellanas para darle un sabor y textura diferentes.
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el refrigerador hasta 4 días. Recaliéntalo en el horno para mantener la textura crujiente.
Sí, reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana y usa chocolate sin lácteos. Asegúrate de que el hojaldre sea apto para veganos.
Sí, pero escalfar las peras resalta su sabor y las ablanda. Si usas peras frescas, córtalas en láminas finas para mejorar la textura.
Prueba con crema batida, salsa de caramelo o un poco de canela en polvo para darle más sabor. Una cucharada de yogur griego también queda bien.
Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta 1 mes. Hornéalo directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra de cocción.
Cubre las láminas sin usar con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas.
Sí, usa hojaldre sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes estén certificados sin gluten.
Recaliéntalo en el horno precalentado a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos para recuperar su textura crujiente.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Orejas de cerdo en escabeche

Las orejas de cerdo no son algo exótico ni escaso en muchos países. Los platos elaborados con estos despojos no sólo son abundantes, sino también aromáticos y apetitosos. Hay muchas formas de cocinar, por ejemplo, marinando. Las orejas deben marinars

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Rollo de lavash armenio con relleno

Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está lim

Crutones blancos con ajo

Los crutones son un refrigerio versátil y muy rápido y fácil de preparar. Para prepararlos puedes utilizar cualquier pan blanco: baguette, tostada o hogaza normal.

Costillas en un caldero

Costillas en caldero: una receta probada y muy exitosa. Las costillas de cerdo se cuecen en un caldero con verduras, lo que simplifica el proceso de cocción. Lo principal es vigilar el proceso de cocción para que la humedad del caldero no se evapore

Jugo de grosella roja
Azúcar, Grosella,

Jugo de grosella roja

Total de reseñas:

Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Pepinillos encurtidos sin vinagre

Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada

Categorías Menú Recetas
Arriba