Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Beschreibung

Köstliches Birnendessert mit Zitrusaroma und Schokoladenbittere in knusprigem Filoteig! Das Dessert kann mit einer Kugel Eiscreme gekrönt werden.

Kochen

Schritt 1

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Geschälte Birnen in Scheiben schneiden. Wasser mit Puderzucker und Vanilleschote zum Kochen bringen und die Birnenscheiben hineinlegen, sodass sie komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. bis sie weich sind, abkühlen lassen, ohne sie zu entfernen. Die abgekühlten Birnen aus dem Sirup nehmen, den Sirup abtropfen lassen und in ein Sieb geben.

Schritt 2

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Nüsse und Schokolade in einem Mixer mahlen. Fügen Sie ein paar Esslöffel des Sirups hinzu, in dem die Birnen zur Orangenschale gekocht wurden.

Schritt 3

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Alle Filoblätter mit geschmolzener Butter bestreichen. Dann abwechselnd jedes Blatt zuerst mit Mandeln, dann mit geriebener Schokolade bestreuen. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Blättern, schmieren Sie sie und bestreuen Sie sie mit Mandeln und Schokolade.

Schritt 4

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Die Birnen auf die kurze Seite des Teigs legen und 4 cm vom Rand zurückziehen. Top mit einer Mischung aus Orangenschale und Sirup. Aufrollen, mit Öl bepinseln.

Schritt 5

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Im Ofen bei 190-200°C 20 Minuten backen. bis golden.

Schritt 6

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Mit Puderzucker bestreut servieren. Mit einer Kugel Eis - die zarteste Delikatesse.

Zutaten

harte Birnen 4 Stk.
Orangenschale 2 Eßl.
Filoblätter 5 Stk.
Schokolade 100 gr
Puderzucker 200 gr
Mandeln 60gr
Wasser 800 gr
Vanilleschote 1 Stk.
Butter 70 gr

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