Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Köstliches Birnendessert mit Zitrusaroma und Schokoladenbittere in knusprigem Filoteig! Das Dessert kann mit einer Kugel Eiscreme gekrönt werden.

Wie man kocht Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Schritt 1

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Geschälte Birnen in Scheiben schneiden. Wasser mit Puderzucker und Vanilleschote zum Kochen bringen und die Birnenscheiben hineinlegen, sodass sie komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. bis sie weich sind, abkühlen lassen, ohne sie zu entfernen. Die abgekühlten Birnen aus dem Sirup nehmen, den Sirup abtropfen lassen und in ein Sieb geben.

Schritt 2

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Nüsse und Schokolade in einem Mixer mahlen. Fügen Sie ein paar Esslöffel des Sirups hinzu, in dem die Birnen zur Orangenschale gekocht wurden.

Schritt 3

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Alle Filoblätter mit geschmolzener Butter bestreichen. Dann abwechselnd jedes Blatt zuerst mit Mandeln, dann mit geriebener Schokolade bestreuen. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Blättern, schmieren Sie sie und bestreuen Sie sie mit Mandeln und Schokolade.

Schritt 4

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Die Birnen auf die kurze Seite des Teigs legen und 4 cm vom Rand zurückziehen. Top mit einer Mischung aus Orangenschale und Sirup. Aufrollen, mit Öl bepinseln.

Schritt 5

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Im Ofen bei 190-200°C 20 Minuten backen. bis golden.

Schritt 6

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken

Mit Puderzucker bestreut servieren. Mit einer Kugel Eis - die zarteste Delikatesse.

Schokoladenbirnen im Filoteig gebacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mandeln durch Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Für die beste Knusprigkeit im Ofen aufwärmen.
Ja, ersetze Butter durch Kokosöl oder vegane Butter und verwende Schokolade ohne Milch. Achte darauf, dass die Filo-Pastete vegan ist.
Ja, aber das Pochieren verstärkt den Geschmack und macht die Birnen weicher. Wenn du frische Birnen verwendest, schneide sie dünn für eine bessere Textur.
Probiere Schlagsahne, Karamellsauce oder eine Prise Zimt für mehr Geschmack. Ein Klecks griechischer Joghurt passt ebenfalls gut.
Ja, wickle sie fest in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 1 Monat ein. Backe sie gefroren und füge ein paar extra Minuten zur Backzeit hinzu.
Lege unbenutzte Blätter mit einem feuchten Tuch ab, damit sie beim Arbeiten nicht austrocknen.
Ja, verwende glutenfreie Filo-Pastete und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei zertifiziert sind.
Wärme sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 5-10 Minuten auf, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

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