Butterkekse mit Schokolade

Name: Butterkekse mit Schokolade
Yield: 10-12
Ingredients: Margarine oder Butter 200 g; Zucker 2/3 Tasse(n); Hühnereier 2 Stk.; Mehl 3 Tasse(n); Backpulver 1 TL; Milchschokoriegel 1 Stk.

Cookinero 28 Okt 2022

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Dieses einfache und schnelle Rezept für Schokoladen-Shortbread-Kekse wird Ihnen helfen, wenn Sie oder Ihre Familie genau hier und jetzt etwas Leckeres wollen. Verweigern Sie ihnen nicht das Vergnügen, denn Sie können Ihren Lieben eine Freude machen, indem Sie nur etwa eine Stunde verbringen! Übrigens können auch jüngere Familienmitglieder beim Kochen mitmischen: Kleine Zappelkinder kneten gerne den Teig und stechen Kekse daraus aus. Was den letzten Punkt betrifft, wissen Sie, dass Butterkekse mit Schokolade nach diesem Rezept nicht nur rund, sondern auch in jeder anderen Form sein können. Wenn das Haus geschwungene Aussparungen hat, verwenden Sie sie daher, um das Erscheinungsbild des Backens spektakulärer zu machen.

Wie man kocht Butterkekse mit Schokolade

Schritt 1

Mürbeteig mit Schokolade zubereiten. Margarine oder Butter in kleine Würfel schneiden und eine Weile stehen lassen, damit sie weich werden. Zucker hinzufügen und mahlen.

Schritt 2

Fügen Sie Eier, zwei Tassen Mehl und Backpulver hinzu. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der Keksteig sollte nicht zu hart, aber auch nicht zu weich sein.

Schritt 3

Schokolade nach Belieben fein hacken oder mit einem großen Messer hacken. Um dies zu erleichtern, legen Sie es 30 Minuten vor Gebrauch in den Kühlschrank.

Schritt 4

Den Keksteig mit dem restlichen Mehl mit den Händen kneten. Schokolade hinzufügen. In eine Plastiktüte geben und 20-30 Minuten kühl stellen. In dieser Zeit sollte der Teig elastischer werden.

Schritt 5

Den kalten Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und auf ein mit gutem Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Ofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Teigkreisen auf die mittlere Ebene. 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte geben.

Butterkekse mit Schokolade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich gesalzene Butter anstelle von ungesalzener Butter verwenden?

Ja, du kannst gesalzene Butter verwenden. Allerdings solltest du die Mehlmenge etwas reduzieren oder eventuell das Backpulver weglassen, damit die Kekse nicht zu salzig werden.

Wie lange kann ich diese Butterkekse aufbewahren?

Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch bis zu 2 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

Kann ich den Mürbeteig einfrieren?

Ja, du kannst den Teig einfrieren. Wickel ihn fest in Frischhaltefolie ein und lege ihn dann in einen Gefrierbeutel. Er kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Ausrollen und Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Was kann ich zu diesen Schokoladen-Mürbeteigkeksen servieren?

Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie harmonieren auch gut mit einer Kugel Vanilleeis oder in geschmolzene Schokolade getunkt.

Kann ich eine andere Art von Schokolade verwenden?

Absolut! Du kannst gerne mit Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade oder sogar weißen Schokoladenstückchen experimentieren. Du kannst auch Nüsse oder Trockenfrüchte zusammen mit der Schokolade hinzufügen.

Kann ich diese Kekse glutenfrei machen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Universalmehlmischung. Stelle sicher, dass die Mischung Xanthan enthält, damit der Teig gut zusammenhält. Das Ergebnis wird ein zarterer Keks sein.

Wie kann ich verhindern, dass die Kekse beim Backen zu sehr verlaufen?

Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du ihn ausrollst und die Keksformen ausstichst. Stelle außerdem sicher, dass deine Ofentemperatur genau ist; ein zu heißer Ofen kann dazu führen, dass die Kekse zu stark verlaufen. Fette das Backblech nicht ein!

Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, du kannst das Rezept ganz einfach halbieren, indem du von jeder Zutat die Hälfte verwendest. Das ist eine tolle Möglichkeit, eine kleinere Menge zuzubereiten, wenn du nicht so viele Kekse benötigst.

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