Kekse "Wurst"

Name: Kekse "Wurst"
Total time: 12 min
Yield: 18
Ingredients: Weizenmehl - 120 g; Mandelmehl - 40 g; Butter - 100 g; brauner Zucker - 80 g; Ei - 1 Stck.; Kakaopulver - 30 g; Pekannüsse - 50 g; Salz - 1 Chip.; weißer Zucker - 1 EL.

Cookinero 4 Nov 2022

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Viele aus der Kindheit erinnern und lieben das Dessert "Schokoladenwurst". Mein Rezept unterscheidet sich vom klassischen "Schokowurst"-Rezept. Ich schlage vor, den Teig zuzubereiten und wurstförmige Schokoladenkekse mit Nüssen zu backen. Diese Kekse sind perfekt für Teepartys von Kindern. Ich koche es für meine Kinder und sie sind begeistert von der leckeren "Wurst".

Wie man kocht Kekse "Wurst"

Schritt 1

Butter bei Zimmertemperatur mit braunem Zucker und Salz schaumig schlagen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Schritt 2

Das Ei aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb in die Butterschüssel geben und umrühren.

Schritt 3

Fügen Sie Weizen- und Mandelmehl hinzu, passieren Sie sie durch ein Sieb, Kakaopulver und kneten Sie den Teig mit einem Spatel.

Schritt 4

Nüsse schneiden.

Schritt 5

Nüsse zum Teig geben und mischen.

Schritt 6

Decken Sie die Oberfläche des Tisches mit einer Folie ab und legen Sie den Teig darauf.

Schritt 7

Rollen Sie den Teig zu einer Wurst.

Schritt 8

Wurst in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 9

Die Wurst aus dem Kühlschrank nehmen und mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 10

Wurst in Zucker wälzen.

Schritt 11

Die Wurst in 1-1,2 cm dicke Kreise schneiden.

Schritt 12

Legen Sie die Kreise auf ein Backblech, bedecken Sie es mit Backpapier und backen Sie die Kekse 12-15 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C.

Kekse "Wurst" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich anstelle von Weizen- und Mandelmehl normales Weizenmehl verwenden?

Ja, du kannst normales Weizenmehl anstelle von Weizen- und Mandelmehl verwenden. Beachte jedoch, dass die Plätzchen eine leicht veränderte Textur haben könnten, möglicherweise etwas weniger bröselig ohne das Mandelmehl. Möglicherweise musst du die Mehlmenge leicht anpassen, um die richtige Teigkonsistenz zu erzielen.

Welche Nüsse werden für dieses Rezept empfohlen, und kann ich sie ersetzen?

Das Rezept gibt nicht an, welche Nüsse verwendet werden sollen, also kannst du deine Lieblingsnüsse verwenden! Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder Haselnüsse würden alle gut passen. Du kannst sie gerne durch jede Nuss ersetzen, die du bevorzugst oder gerade zur Hand hast. Du kannst auch Kerne wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante verwenden.

Wie lange bleiben diese "Wurstplätzchen" frisch?

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert, bleiben diese "Wurstplätzchen" etwa 3-5 Tage frisch. Sie könnten mit der Zeit etwas weicher werden, aber sie sind immer noch lecker!

Kann ich die Teigwurst zum späteren Backen einfrieren?

Ja, das Einfrieren der Teigwurst ist eine gute Option. Wickle die Wurst fest in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel ein. Sie kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du sie mit Eiweiß bestreichst, in Zucker wälzt und wie angegeben backst.

Was kann ich anstelle von Eiweiß zum Bestreichen verwenden, wenn ich keine Eier verwenden möchte?

Du kannst ein wenig Milch (pflanzlich oder tierisch) oder geschmolzene Butter als Ersatz für Eiweiß verwenden. Diese Optionen helfen dem Zucker, am Teig zu haften. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines einfachen Sirups (Zucker, der in Wasser gelöst ist).

Kann ich die Zuckermenge in diesem Rezept reduzieren?

Ja, du kannst den braunen Zucker und die Zuckerschicht leicht reduzieren. Bedenke jedoch, dass Zucker nicht nur Süße verleiht, sondern auch zur Textur der Plätzchen beiträgt. Eine drastische Reduzierung könnte das Endergebnis beeinträchtigen und die Plätzchen weniger knusprig machen.

Der Teig ist zu krümelig und bildet keine Wurst. Was soll ich tun?

Ja, diese Plätzchen sind für Vegetarier geeignet, solange die von dir verwendeten Zutaten (wie Butter) für Vegetarier geeignet sind.

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Kekse "Wurst"

Wie man kocht Kekse "Wurst"

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Kekse "Wurst" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

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