Galletas "Salchicha"

Name: Galletas "Salchicha"
Total time: 12 min
Yield: 18
Ingredients: harina de trigo - 120 g; harina de almendras - 40 g; mantequilla - 100 g; azúcar moreno - 80 g; huevo - 1 pieza; cacao en polvo - 30 g; nueces - 50 g; sal - 1 chip.; azúcar blanca - 1 cucharada.

Cookinero 4 nov. 2022

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Muchos desde la infancia recuerdan y aman el postre "salchicha de chocolate". Mi receta es diferente a la receta clásica de "salchicha de chocolate". Propongo preparar la masa y hornear galletas de chocolate en forma de salchicha con nueces. Estas galletas son perfectas para las fiestas de té de los niños. Se lo cocino a mis hijos y están encantados con la rica "salchicha".

Cómo cocinar Galletas "Salchicha"

Paso 1

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y la sal. Batir con un batidor o batidora.

Paso 2

Rompa el huevo, separe la yema de la proteína. Agregue la yema al tazón de mantequilla y revuelva.

Paso 3

Añadir la harina de trigo y de almendras, pasándolas por un colador, el cacao en polvo y amasar la masa con una espátula.

Paso 4

Cortar nueces.

Paso 5

Agregue nueces a la masa y mezcle.

Paso 6

Cubra la superficie de la mesa con una película y coloque la masa sobre ella.

Paso 7

Enrolle la masa en una salchicha.

Paso 8

Envuelva la salchicha en film transparente y refrigere por 1 hora.

Paso 9

Retire la salchicha del refrigerador y pinte con clara de huevo.

Paso 10

Enrolle la salchicha en azúcar.

Paso 11

Cortar la salchicha en círculos de 1-1,2 cm de grosor.

Paso 12

Coloque los círculos en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel de hornear, y hornee las galletas durante 12-15 minutos a una temperatura de 170 ° C.

Galletas "Salchicha" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar harina de todo uso normal en lugar de harina de trigo y de almendras?

Sí, puedes sustituir la harina de todo uso por la harina de trigo y la de almendras. Ten en cuenta que las galletas podrían tener una textura ligeramente diferente, posiblemente un poco menos desmenuzables sin la harina de almendras. Es posible que necesites ajustar un poco la cantidad de harina para obtener la consistencia adecuada de la masa.

¿Qué frutos secos se recomiendan para esta receta y puedo sustituirlos?

La receta no especifica qué frutos secos usar, ¡así que puedes usar tus favoritos! Las nueces, las pacanas, las almendras o las avellanas funcionarían bien. Siéntete libre de sustituirlos por cualquier fruto seco que prefieras o que tengas a mano. También puedes usar semillas como las de calabaza o girasol para una versión sin frutos secos.

¿Cuánto tiempo se mantendrán frescas estas galletas "Salchicha"?

Guardadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, estas galletas se mantendrán frescas durante unos 3-5 días. Puede que se ablanden un poco con el tiempo, ¡pero seguirán estando deliciosas!

¿Puedo congelar la masa en forma de salchicha para hornearla más tarde?

Sí, congelar la masa en forma de salchicha es una gran opción. Envuelve la salchicha firmemente en film transparente y luego en una bolsa para congelar. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de pintarla con clara de huevo, rebozarla en azúcar y hornearla como se indica.

¿Qué puedo usar en lugar de clara de huevo para pincelar si no quiero usar huevos?

Puedes usar un poco de leche (láctea o no láctea) o mantequilla derretida como sustituto de la clara de huevo. Estas opciones ayudarán a que el azúcar se pegue a la masa. Otra opción es usar un almíbar simple (azúcar disuelto en agua).

¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en esta receta?

Sí, puedes reducir un poco la cantidad de azúcar moreno y el recubrimiento de azúcar. Sin embargo, ten en cuenta que el azúcar no solo añade dulzor, sino que también contribuye a la textura de las galletas. Reducirla drásticamente podría afectar el resultado final, haciendo que las galletas sean menos crujientes.

La masa está demasiado desmenuzable y no se forma la salchicha, ¿que puedo hacer?

Sí, estas galletas son aptas para vegetarianos siempre y cuando los ingredientes que uses (como la mantequilla) sean compatibles con una dieta vegetariana.

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