Biscuits au kiwi

Cookinero 3 juil. 2025

Les biscuits au kiwi sont un dessert inhabituel qui impressionnera certainement. Le kiwi rend les biscuits intéressants et lumineux, leur donnant un goût tropical. Cette recette ne contient aucun produit animal, elle convient donc aux végétaliens et sera utile pendant le Carême. Et si vous prenez de la farine complète et du sucre sain, par exemple de la noix de coco, les biscuits plairont aux amateurs de mode de vie sain.

Comment cuisiner Biscuits au kiwi

Étape 1

Biscuits au kiwi

Mixez 4 kiwis jusqu'à obtenir une purée épaisse. Si vous n’avez pas de mixeur, écrasez le kiwi avec un presse-purée. Coupez le reste du kiwi en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur – elles serviront à la décoration.

Étape 2

Biscuits au kiwi

Dans un bol profond, mélangez la pulpe de kiwi réduite en purée et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 3

Biscuits au kiwi

Ajoutez la farine tamisée à la purée de kiwi.

Étape 4

Biscuits au kiwi

Pétrir la pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il devienne plastique et cesse de coller à vos mains.

Étape 5

Biscuits au kiwi

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 6

Biscuits au kiwi

Utilisez un emporte-pièce ou un grand verre pour découper des formes dans la pâte.

Étape 7

Biscuits au kiwi

Placez une tranche de kiwi au centre de chaque morceau et appuyez légèrement dessus.

Étape 8

Biscuits au kiwi

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile végétale et placez-y les biscuits. Placer les biscuits au four pour les faire cuire pendant 10 à 15 minutes à 180°C.

Étape 9

Biscuits au kiwi

Les biscuits au kiwi sont prêts. Bon appétit.

Biscuits au kiwi - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du kiwi surgelé décongelé, mais veillez à bien égoutter l'excès d'humidité pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours pour préserver leur fraîcheur.
Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten pour une version sans gluten de ces cookies.
Utilisez du papier sulfurisé et légèrement huilé ou une toile de cuisson en silicone pour faciliter le démoulage.
Absolument ! Des tranches fines de fraises ou de mangue peuvent apporter une touche colorée et savoureuse à ces cookies.
Remplacez le sucre par un édulcorant végétal et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont adaptés à un régime vegan.
Oui, emballez bien la pâte dans du film alimentaire et congelez-la jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de l'étaler et de la cuire.
Servez-les légèrement tièdes avec une touche de sucre glace ou un filet de miel pour plus de douceur.

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