Galletas de kiwi

Cookinero 3 jul. 2025

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Las galletas de kiwi son un postre inusual que definitivamente impresionará. El kiwi hace que las galletas sean interesantes y brillantes, dándoles un sabor tropical. Esta receta no contiene ningún producto de origen animal, por lo que es apta para veganos y nos vendrá muy bien durante la Cuaresma. Y si tomas harina integral y azúcar saludable, por ejemplo de coco, entonces las galletas atraerán a los entusiastas de un estilo de vida saludable.

Cómo cocinar Galletas de kiwi

Paso 1

Licúa 4 kiwis hasta formar un puré grumoso. Si no tienes licuadora, tritura el kiwi con un machacador de papas. Corte el kiwi restante en rodajas de 2-3 mm de grosor: las utilizaremos para decorar.

Paso 2

En un recipiente hondo, mezcle la pulpa de kiwi hecha puré y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 3

Añade la harina tamizada al puré de kiwi.

Paso 4

Amasar la masa. Amasar hasta que quede una masa plástica y deje de pegarse a las manos.

Paso 5

Extiende la masa hasta un espesor de 5 mm.

Paso 6

Utilice un cortador de galletas o un vaso grande para cortar formas de la masa.

Paso 7

Coloque una rodaja de kiwi en el centro de cada pieza y presiónela ligeramente.

Paso 8

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, engrásala con aceite vegetal y coloca las galletas sobre ella. Coloque las galletas en el horno para hornear durante 10-15 minutos a 180°C.

Paso 9

Las galletas de kiwi están listas. Buen provecho.