Biscotti al kiwi

Cookinero 3 lug 2025

I biscotti al kiwi sono un dessert insolito che vi lascerà sicuramente a bocca aperta. Il kiwi rende i biscotti interessanti e colorati, conferendo loro un sapore tropicale. Questa ricetta non contiene prodotti di origine animale, quindi è adatta ai vegani e tornerà utile durante la Quaresima. E se si usa farina integrale e zucchero sano, ad esempio quello di cocco, allora i biscotti piaceranno agli amanti di uno stile di vita sano.

Come cucinare Biscotti al kiwi

Passo 1

Biscotti al kiwi

Frullare 4 kiwi fino a ottenere una purea densa. Se non avete un frullatore, schiacciate i kiwi con uno schiacciapatate. Tagliate il kiwi rimasto a fette spesse 2-3 mm: serviranno per la decorazione.

Passo 2

Biscotti al kiwi

In una ciotola profonda, mescolare la polpa di kiwi frullata con lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Fase 3

Biscotti al kiwi

Aggiungere la farina setacciata alla purea di kiwi.

Fase 4

Biscotti al kiwi

Impastare l'impasto. Impastate fino a quando non diventa plastico e non si attacca più alle mani.

Fase 5

Biscotti al kiwi

Stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di 5 mm.

Fase 6

Biscotti al kiwi

Utilizzare un tagliabiscotti o un bicchiere grande per ricavare delle forme dall'impasto.

Passo 7

Biscotti al kiwi

Posizionare una fetta di kiwi al centro di ogni pezzo e premerla leggermente.

Passo 8

Biscotti al kiwi

Rivestite una teglia con carta da forno, ungetela con olio vegetale e adagiatevi i biscotti. Mettete i biscotti in forno e fateli cuocere per 10-15 minuti a 180°C.

Passo 9

Biscotti al kiwi

I biscotti al kiwi sono pronti. Buon appetito.

Biscotti al kiwi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il kiwi congelato scongelato, ma assicurati di eliminare l'umidità in eccesso per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni per mantenerli freschi.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine per una versione gluten-free di questi biscotti.
Usa carta forno e ungila leggermente con olio oppure una teglia in silicone per evitare che i biscotti si attacchino.
Assolutamente! Fette sottili di fragole o mango possono aggiungere un tocco colorato e gustoso a questi biscotti.
Sostituisci lo zucchero con un dolcificante vegetale e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano vegani.
Sì, avvolgi l'impasto bene nella pellicola e congela per fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero prima di stenderlo e infornare.
Servili leggermente tiepidi con una spolverata di zucchero a velo o un filo di miele per un tocco più dolce.

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