Cuore nei biscotti

Cookinero 20 ott 2022

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Alla fine ho deciso di cuocere questi biscotti.. Presi da Internet. La cucina di Eugenia. Non ha funzionato la prima volta. La prima volta ho congelato l'impasto molto male e il taglio si è rivelato non bello. Ma mi piaceva molto l'idea. E ripetuto una seconda volta.

Come cucinare Cuore nei biscotti

Passo 1

Amalgamare bene il burro e lo zucchero. E aggiungi i tuorli.

Passo 2

Aggiungere la farina, mescolare. Metti sul tavolo e mescola tutto bene.

Passaggio 3

Dividere l'impasto finito. Lasciare 1/3 parte bianca, dividere il resto dell'impasto in 5 parti. E colora ciascuno. Avvolgere nella pellicola e mettere in freezer per 30 minuti.

Passaggio 4

Stendete a strati le parti colorate dell'impasto. Lo spessore degli strati dovrebbe essere tale che aggiungendo tutti gli strati si ottiene l'altezza del modulo per il taglio. Te lo mostro qui sotto.

Passaggio 5

Prendi le proteine, aggiungi 1 cucchiaino lì. acqua e mescolare. Lubrificare ogni strato con proteine. Sdraiati uno sopra l'altro. Ed è qui che l'altezza conta. Avvolgere nella pellicola e mettere in freezer per 30 minuti.

Passaggio 6

Estrarre lo strato colorato dal congelatore. Tagliare a strisce in base alla larghezza del vostro piatto da ritagliare.

Passaggio 7

Taglia i cuori.

Passaggio 8

Incolla i cuori insieme a una proteina.

Passaggio 9

Ora copri delicatamente i cuori incollati con la pasta bianca. E formare una salsiccia.

Passaggio 10

Arrotolare gli zuccherini e togliere dal congelatore per 40 minuti.

Passaggio 11

Togliere dal congelatore, tagliare velocemente a pezzi di 1 cm di spessore, adagiare su una teglia ricoperta di carta. Se l'impasto non viene riscaldato in forno. Se riscaldato, è meglio mettere in frigorifero per 30 minuti. Infornate a 170 gradi per 10-15 minuti. Fino al marrone chiaro.

Passaggio 12

C'erano molti avanzi di pasta colorata, ho mescolato e fatto i biscotti... =)