Cuore nei biscotti

Descrizione

Alla fine ho deciso di cuocere questi biscotti.. Presi da Internet. La cucina di Eugenia. Non ha funzionato la prima volta. La prima volta ho congelato l'impasto molto male e il taglio si è rivelato non bello. Ma mi piaceva molto l'idea. E ripetuto una seconda volta.

cucinando

Passo 1

cuore nei biscotti

Amalgamare bene il burro e lo zucchero. E aggiungi i tuorli.

Passo 2

cuore nei biscotti

Aggiungere la farina, mescolare. Metti sul tavolo e mescola tutto bene.

Passaggio 3

cuore nei biscotti

Dividere l'impasto finito. Lasciare 1/3 parte bianca, dividere il resto dell'impasto in 5 parti. E colora ciascuno. Avvolgere nella pellicola e mettere in freezer per 30 minuti.

Passaggio 4

cuore nei biscotti

Stendete a strati le parti colorate dell'impasto. Lo spessore degli strati dovrebbe essere tale che aggiungendo tutti gli strati si ottiene l'altezza del modulo per il taglio. Te lo mostro qui sotto.

Passaggio 5

cuore nei biscotti

Prendi le proteine, aggiungi 1 cucchiaino lì. acqua e mescolare. Lubrificare ogni strato con proteine. Sdraiati uno sopra l'altro. Ed è qui che l'altezza conta. Avvolgere nella pellicola e mettere in freezer per 30 minuti.

Passaggio 6

cuore nei biscotti

Estrarre lo strato colorato dal congelatore. Tagliare a strisce in base alla larghezza del vostro piatto da ritagliare.

Passaggio 7

cuore nei biscotti

Taglia i cuori.

Passaggio 8

cuore nei biscotti

Incolla i cuori insieme a una proteina.

Passaggio 9

cuore nei biscotti

Ora copri delicatamente i cuori incollati con la pasta bianca. E formare una salsiccia.

Passaggio 10

cuore nei biscotti

Arrotolare gli zuccherini e togliere dal congelatore per 40 minuti.

Passaggio 11

cuore nei biscotti

Togliere dal congelatore, tagliare velocemente a pezzi di 1 cm di spessore, adagiare su una teglia ricoperta di carta. Se l'impasto non viene riscaldato in forno. Se riscaldato, è meglio mettere in frigorifero per 30 minuti. Infornate a 170 gradi per 10-15 minuti. Fino al marrone chiaro.

Passaggio 12

cuore nei biscotti

C'erano molti avanzi di pasta colorata, ho mescolato e fatto i biscotti... =)

ingredienti

burro a temperatura ambiente 170 g
zucchero 155 g
zucchero vanigliato 1 bustina
pizzico di sale
tuorli d'uovo 3 pz. (da uova grandi)
farina 310 g
coloranti alimentari
proteine 1 pz. per la lubrificazione

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