Botones de cookies

Cookinero 4 nov. 2022

¡Soy madre de dos niños maravillosos! Y como dicen "dar de comer a un niño es todo un problema", pero con estas galletas es muy fácil dar de comer a los peques.

Cómo cocinar Botones de cookies

Paso 1

Botones de cookies

Separar las yemas de las claras y espolvorear con azúcar. Moler bien con una cucharada.

Paso 2

Botones de cookies

Picar la mantequilla en trozos pequeños en una masa de huevo y azúcar (en ningún caso, no derretir). Mezcle bien todos los ingredientes.

Paso 3

Botones de cookies

Tamizar la harina a través de un tamiz y agregar la vainilla, amasar la masa.

Paso 4

Botones de cookies

Divida la masa en 2 partes, agregue cacao a una. Mezcle bien y envíe nuestros koloboks al refrigerador durante media hora.

Paso 5

Botones de cookies

Extendemos el pastel con un grosor de 0,5 cm y exprimimos pequeños círculos con la ayuda de una pila. Sumerja la pila periódicamente en harina para que la masa no se pegue a las paredes. Con la ayuda de una tapa de una botella de plástico, exprimimos un hueco en cada círculo, pero no completamente. Hacemos cuatro agujeros en el centro con un tubo de cóctel.

Paso 6

Botones de cookies

Colocamos nuestros "botones" en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y enviamos a hornear en el horno durante 20-25 minutos. La temperatura del horno calentado debe ser de 180°C.

Botones de cookies - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Aunque la mantequilla proporciona el mejor sabor y textura, puedes sustituirla por margarina. Utiliza una margarina de alta calidad con al menos un 70% de grasa para obtener los mejores resultados.
Guarda los botones de galleta completamente enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescos hasta por una semana.
¡Sí! Puedes congelar las bolitas de masa antes de hornear hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador durante la noche antes de extenderlas y continuar con la receta.
Puedes sustituir el extracto de vainilla por otros saborizantes como extracto de almendras, ralladura de limón o ralladura de naranja para obtener un perfil de sabor diferente. Usa la misma cantidad que el extracto de vainilla.
Sustituye la harina para todo uso con una mezcla de harina sin gluten diseñada específicamente para hornear. Asegúrate de elegir una mezcla que contenga goma xantana o añade 1/2 cucharadita de goma xantana por taza de harina sin gluten para ayudar a ligar la masa.
Añade una cucharadita de leche o agua a la vez hasta que la masa se amalgame. Evita agregar demasiado líquido.
¡Absolutamente! Puedes usar colorante alimentario para teñir la masa de diferentes colores. Para los sabores, considera añadir una pizca de canela, nuez moscada u otras especias, o incluso una o dos gotas de aceites esenciales de calidad alimentaria como menta o naranja.

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