Biscuits sablés classiques au beurre

Cookinero 6 nov. 2022

18080

Chaque femme au foyer devrait apprendre à cuisiner des biscuits sablés classiques, car c'est la base des bases, dont la connaissance n'est jamais superflue. Choisissez les options de forme et de décoration comme vous le souhaitez : vous pouvez « jouer » avec cela à l'infini ! Gardez à l'esprit que le goût des biscuits dépend en grande partie de la qualité du beurre : plus il est naturel, meilleur sera le résultat. Et assurez-vous de suivre toutes les exigences de la recette, la cuisson vous plaira vraiment avec une agréable texture friable, typique de la pâte brisée.

Comment cuisiner Biscuits sablés classiques au beurre

Étape 1

Préparez la pâte à biscuits sablés classique. Pour ce faire, coupez d'abord le beurre en cubes et transférez-le dans le bol du mixeur. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Étape 2

Battre le beurre ramolli avec le sucre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse légère de consistance uniforme. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.

Étape 3

Tamiser la farine dans un bol séparé avec du sel à travers un tamis fin. Ajouter le mélange obtenu au beurre d'oeuf. Mélangez rapidement la pâte à biscuits avec une spatule en silicone.

Étape 4

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir encore un peu. Rouler en boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Étape 5

Chauffer le four à 170°C. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur une table de travail, saupoudrée de farine, en une couche de 5 à 6 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces ou de verres.

Étape 6

Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie et réfrigérer pendant 10 minutes. Placer ensuite au four et cuire 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent devenir légers, avec une légère teinte dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Étape 7

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Tremper les moitiés de biscuits dans le chocolat et laisser durcir. Peut être décoré avec des pépites de bonbons.