Strudel à la viande hachée

Cookinero 8 mai 2025

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L'une des options pour un plat copieux est le strudel avec de la viande hachée et des légumes. La recette utilise de la pâte à boulettes maigre, qui peut être remplacée par de la pâte feuilletée toute prête si nécessaire. Les légumes sont préparés séparément. Seule la viande hachée, composée de n'importe quelle viande - poulet, porc, bœuf, etc. - est enveloppée dans de la pâte. L'essentiel est qu'il soit refroidi ou bien décongelé afin que la pâte ne soit pas mouillée par un excès d'humidité.

Comment cuisiner Strudel à la viande hachée

Étape 1

Préparez la pâte. Cassez un œuf dans un bol d’eau chaude et ajoutez le beurre. Bien battre. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sel et versez l'œuf avec l'eau et l'huile végétale dans un mouvement circulaire. Pétrir une pâte ferme. Roulez en boule et placez dans un sac. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Faire du pain de viande. Étalez la pâte en une fine couche de 5 mm d'épaisseur. Répartir la viande hachée sur toute la surface. Roulez le strudel en rouleau et coupez-le en morceaux égaux de 3-4 cm.

Étape 3

Préparez les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Versez l’huile végétale au fond d’une casserole profonde. Placez les pommes de terre, salez et poivrez à nouveau. Disposez ensuite une couche de carottes et d’oignons. Déposez les strudels à la viande sur les légumes. Versez 100 ml d’eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.