Strudel à la viande hachée

Name: Strudel à la viande hachée
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Balkans, européens
Ingredients: Pommes de terre - 500 g; Viande hachée - 500 g; Oignons - 100 g; Carottes - 200 g; Farine de blé pour pâtisserie - 400 g; Eau - 200 g; Œuf de poule - 60 g; Huile végétale - 17 g; Sel - 3,5 g

Cookinero 8 mai 2025

3170

L'une des options pour un plat copieux est le strudel avec de la viande hachée et des légumes. La recette utilise de la pâte à boulettes maigre, qui peut être remplacée par de la pâte feuilletée toute prête si nécessaire. Les légumes sont préparés séparément. Seule la viande hachée, composée de n'importe quelle viande - poulet, porc, bœuf, etc. - est enveloppée dans de la pâte. L'essentiel est qu'il soit refroidi ou bien décongelé afin que la pâte ne soit pas mouillée par un excès d'humidité.

Comment cuisiner Strudel à la viande hachée

Étape 1

Préparez la pâte. Cassez un œuf dans un bol d’eau chaude et ajoutez le beurre. Bien battre. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sel et versez l'œuf avec l'eau et l'huile végétale dans un mouvement circulaire. Pétrir une pâte ferme. Roulez en boule et placez dans un sac. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Faire du pain de viande. Étalez la pâte en une fine couche de 5 mm d'épaisseur. Répartir la viande hachée sur toute la surface. Roulez le strudel en rouleau et coupez-le en morceaux égaux de 3-4 cm.

Étape 3

Préparez les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Versez l’huile végétale au fond d’une casserole profonde. Placez les pommes de terre, salez et poivrez à nouveau. Disposez ensuite une couche de carottes et d’oignons. Déposez les strudels à la viande sur les légumes. Versez 100 ml d’eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.

Strudel à la viande hachée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne ?

Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée végétale, des lentilles ou de la purée de haricots comme substitut végétarien à la viande hachée dans cette recette. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

Combien de temps puis-je conserver le strudel cuit et comment le réchauffer ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez à couvert dans une poêle à feu doux avec un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour la pâte. Assurez-vous qu'elle contient de la gomme xanthane pour l'élasticité, ou ajoutez 1/2 c. à café par tasse de farine sans gluten.

Que puis-je servir avec un strudel à la viande hachée pour un repas complet ?

Servez avec une salade fraîche, des légumes marinés ou une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt pour apporter de la fraîcheur et contraster avec les saveurs riches.

Puis-je congeler les strudels avant de les cuire ?

Oui, montez les strudels, coupez-les et congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Cuisinez-les directement congelés en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez des flocons de piment, de la cayenne ou du piment frais haché à la viande hachée, ou servez avec une sauce piquante à côté pour plus de piquant.

Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale dans la pâte ?

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou du beurre fondu à la place de l'huile végétale pour une pâte plus goûteuse.

Puis-je cuire les strudels au four plutôt qu'à la poêle ?

Oui, enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonnez d'un peu d'huile ou de dorure avant la cuisson pour une croûte plus croustillante.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Rouleaux de chou paresseux à la sauce à la crème sure

Soupe aux pois au jambon

Pommes de terre sautées aux champignons

Rassolnik au boulgour

Canard aux pommes et aux oranges

Soupe aux choux au porc