Salade de légumes grillés

Cookinero 10 nov. 2022

Comment cuisiner Salade de légumes grillés

Étape 1

Salade de légumes grillés

Couper les olives au hasard.

Étape 2

Salade de légumes grillés

Déchirez les feuilles de laitue en bouchées.

Étape 3

Salade de légumes grillés

Couper l'aubergine en rondelles, saler. Laisser reposer 10 à 20 minutes, puis égoutter le jus obtenu et faire frire le gril dans une poêle chauffée en l'arrosant d'huile végétale.

Étape 4

Salade de légumes grillés

Faire de même avec les courgettes.

Étape 5

Salade de légumes grillés

Préparez l'épi de maïs, puis faites-le frire dans une poêle à griller.

Étape 6

Salade de légumes grillés

Couper une partie de la tomate cerise en deux et faire mijoter une partie dans une poêle chauffée à l'huile végétale.

Étape 7

Salade de légumes grillés

Dissoudre le sucre de canne dans le vinaigre de cidre de pomme, ajouter 6 c. l. huile d'olive, épices à salade, mélanger jusqu'à dissolution du sucre. La quantité d'ingrédients peut être ajustée à votre goût! Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette, hacher grossièrement les noix et décorer la salade avec.

Salade de légumes grillés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer par du vinaigre blanc ordinaire ou du vinaigre balsamique, mais le goût sera légèrement différent. Le vinaigre de cidre apporte une touche légèrement fruitée, ajustez donc selon vos préférences.
Conservez-la dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Notez que les légumes peuvent ramollir avec le temps, il est donc préférable de la déguster fraîche.
La recette est déjà végétalienne telle qu'écrite. Assurez-vous simplement que vos épices et autres ingrédients sont certifiés végétaliens si nécessaire.
Absolument ! Un barbecue extérieur ajoutera une saveur fumée. Badigeonnez simplement les légumes d'huile et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
Le sirop d'érable, le miel ou le sirop d'agave sont d'excellentes alternatives. Ajustez la quantité selon votre goût.
Omettez le maïs et réduisez le sucre dans la vinaigrette. Privilégiez les légumes pauvres en glucides comme la courgette, l'aubergine et les légumes verts.
La congélation n'est pas recommandée, car les légumes deviendront mous après décongélation. Il est préférable de la consommer fraîche ou de la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Du poulet grillé, des crevettes, du tofu ou des pois chiches se marient bien avec cette salade pour un apport en protéines.
Oui, la laitue prélavée et coupée convient, mais la déchirer fraîchement permet de mieux préserver son croquant et sa texture.

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