Antipasti aux légumes d'été

Cookinero 5 nov. 2022

L'antipasti est un plat de légumes d'été savoureux et sain. La composition des légumes peut être modifiée selon vos goûts.

Comment cuisiner Antipasti aux légumes d'été

Étape 1

Antipasti aux légumes d'été

Lavez l'aubergine, coupez-la en rondelles ou en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur, salez, laissez reposer 15 minutes, puis rincez à l'eau et séchez avec une serviette. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir légèrement (cuire).

Étape 2

Antipasti aux légumes d'été

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, séchez-les avec une serviette, faites-les également frire dans une poêle.

Étape 3

Antipasti aux légumes d'été

Coupez le poivron en lanières ou en grosses demi-rondelles, coupez les tomates et les oignons en grosses rondelles. Disposer les courgettes, les poivrons, les aubergines et les tomates en rangées dans un plat allant au four.

Étape 4

Antipasti aux légumes d'été

Placer les gousses d'ail et les rondelles d'oignon sur le dessus. Saupoudrer d'assaisonnements et arroser d'huile d'olive (2 cuillères à soupe).

Étape 5

Antipasti aux légumes d'été

Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium, mettons dans un four préchauffé, jusqu'à 200 ° C, pendant 10 minutes.

Étape 6

Antipasti aux légumes d'été

Nous sortons, retirons le papier d'aluminium, salez, saupoudrez de jus de citron (les amateurs de vinaigre balsamique peuvent remplacer le jus de citron par eux. Et remettez au four pendant 10-15 minutes (concentrez-vous sur votre four).

Étape 7

Antipasti aux légumes d'été

Bon appétit!

Antipasti aux légumes d'été - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, la courge jaune ou même des tranches épaisses de concombre (légèrement salées et séchées) peuvent remplacer la courgette.
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Les saveurs s'améliorent souvent après un jour !
Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides. Évitez simplement de le servir avec du pain ou des crackers si nécessaire.
Absolument ! Griller ajoute une saveur fumée. Badigeonnez les légumes d'huile et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec des marques de grill.
Accompagnez avec du pain croustillant, du poulet grillé ou de la mozzarella fraîche pour une option plus consistante.
La congélation n'est pas recommandée car les légumes deviendront mous à la décongélation.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de cayenne aux assaisonnements avant la cuisson.
Oui, mais utilisez 1/3 de la quantité (les herbes séchées sont plus concentrées). Le basilic, l'origan ou le thym fonctionnent bien.

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