Antipasti aus Sommergemüse

Antipasti ist ein schmackhaftes, gesundes Sommergemüsegericht. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach Ihrem Geschmack verändert werden.

Wie man kocht Antipasti aus Sommergemüse

Schritt 1

Antipasti aus Sommergemüse

Auberginen waschen, in 2 cm dicke Ringe oder Halbringe schneiden, salzen, 15 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen. Die Pfanne mit Olivenöl einfetten, leicht anbraten (backen).

Schritt 2

Antipasti aus Sommergemüse

Zucchini waschen, in 1,5-2 cm dicke Ringe schneiden, mit einer Serviette trocknen, ebenfalls in einer Pfanne anbraten.

Schritt 3

Antipasti aus Sommergemüse

Paprika in Streifen oder große halbe Ringe schneiden, Tomaten und Zwiebeln in große Ringe schneiden. Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomaten in Reihen in einer Auflaufform anrichten.

Schritt 4

Antipasti aus Sommergemüse

Knoblauchzehen und Zwiebelringe darauf legen. Mit Gewürzen bestreuen und mit Olivenöl (2 Esslöffel) beträufeln.

Schritt 5

Antipasti aus Sommergemüse

Wir decken das Formular mit Folie ab und stellen es 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C.

Schritt 6

Antipasti aus Sommergemüse

Wir nehmen heraus, entfernen die Folie, salzen, bestreuen mit Zitronensaft (Balsamico-Liebhaber können Zitronensaft durch sie ersetzen. Und erneut 10-15 Minuten in den Ofen stellen (konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen).

Schritt 7

Antipasti aus Sommergemüse

Guten Appetit!

Antipasti aus Sommergemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, gelber Kürbis oder sogar dicke Gurkenstücke (leicht gesalzen und trocken getupft) können als Ersatz für Zucchini dienen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Der Geschmack verbessert sich oft nach einem Tag!
Ja, dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm. Vermeiden Sie einfach, es mit Brot oder Crackern zu servieren, falls nötig.
Auf jeden Fall! Grillen verleiht einen rauchigen Geschmack. Bestreichen Sie das Gemüse mit Öl und garen Sie es, bis es weich ist und Grillspuren hat.
Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot, gegrilltem Hähnchen oder frischem Mozzarella für eine herzhaftere Mahlzeit.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse beim Auftauen matschig wird.
Fügen Sie Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer zu den Gewürzen vor dem Backen hinzu.
Ja, aber verwenden Sie nur 1/3 der Menge (getrocknete Kräuter sind konzentrierter). Basilikum, Oregano oder Thymian eignen sich gut.

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