Antipasti ist ein schmackhaftes, gesundes Sommergemüsegericht. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach Ihrem Geschmack verändert werden.
Auberginen waschen, in 2 cm dicke Ringe oder Halbringe schneiden, salzen, 15 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen. Die Pfanne mit Olivenöl einfetten, leicht anbraten (backen).
Zucchini waschen, in 1,5-2 cm dicke Ringe schneiden, mit einer Serviette trocknen, ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
Paprika in Streifen oder große halbe Ringe schneiden, Tomaten und Zwiebeln in große Ringe schneiden. Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomaten in Reihen in einer Auflaufform anrichten.
Knoblauchzehen und Zwiebelringe darauf legen. Mit Gewürzen bestreuen und mit Olivenöl (2 Esslöffel) beträufeln.
Wir decken das Formular mit Folie ab und stellen es 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C.
Wir nehmen heraus, entfernen die Folie, salzen, bestreuen mit Zitronensaft (Balsamico-Liebhaber können Zitronensaft durch sie ersetzen. Und erneut 10-15 Minuten in den Ofen stellen (konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen).
Guten Appetit!