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Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

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Cookinero 6 Nov 2022
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Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

Eine kalte Auberginen-Vorspeise, die in Israel beliebt ist. Es sieht nicht sehr appetitlich aus, aber glauben Sie mir, das Gericht ist köstlich, besonders mit frischem Pita und Gemüse!

Wie man kocht Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

Schritt 1

Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

Die Aubergine längs in vier Stücke schneiden, in Folie wickeln und im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. 5min auftragen. in eine Tüte geben und dann schälen.

Schritt 2

Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und in Olivenöl leicht anbraten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 3

Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)

Auberginenmark, Zwiebel und Knoblauch in eine große Mixerschüssel geben, Tahini, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut mahlen.

Hatsilim (Auberginen-Vorspeise) - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Grillen ist eine tolle Alternative! Grille die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten, bis sie weich und leicht angekohlt sind. Das verleiht dem Hatsilim ein rauchiges Aroma.
Wenn du kein Tahini hast, kannst du es mit einem Nussmus wie Mandel- oder Cashewmus versuchen. Denk aber daran, dass dies das Geschmacksprofil leicht verändern wird. Alternativ kannst du es auch weglassen, aber die Textur wird anders sein.
Hatsilim hält sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Absolut! Ersetze einfach die Mayonnaise durch eine vegane Mayonnaise-Alternative. Es gibt viele leckere Optionen.
Hatsilim schmeckt köstlich als Dip mit Pitabrot, Crackern oder Gemüse. Es eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps. Du kannst es sogar auf gegrilltes Fleisch oder Salate geben.
Definitiv! Du kannst gerne experimentieren und einen Spritzer Zitronensaft für Frische, eine Prise Kreuzkümmel für Wärme oder etwas gehackte frische Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische hinzufügen.
Das Einfrieren wird aufgrund des Mayonnaisegehalts nicht empfohlen, da sich dieser beim Auftauen absetzen und die Textur beeinträchtigen kann. Am besten schmeckt es frisch.
Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Passe einfach die Menge jeder Zutat proportional an die Anzahl der Portionen an, die du benötigst.

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