L'antipasti est un plat de légumes d'été savoureux et sain. La composition des légumes peut être modifiée selon vos goûts.
Lavez l'aubergine, coupez-la en rondelles ou en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur, salez, laissez reposer 15 minutes, puis rincez à l'eau et séchez avec une serviette. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir légèrement (cuire).
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, séchez-les avec une serviette, faites-les également frire dans une poêle.
Coupez le poivron en lanières ou en grosses demi-rondelles, coupez les tomates et les oignons en grosses rondelles. Disposer les courgettes, les poivrons, les aubergines et les tomates en rangées dans un plat allant au four.
Placer les gousses d'ail et les rondelles d'oignon sur le dessus. Saupoudrer d'assaisonnements et arroser d'huile d'olive (2 cuillères à soupe).
Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium, mettons dans un four préchauffé, jusqu'à 200 ° C, pendant 10 minutes.
Nous sortons, retirons le papier d'aluminium, salez, saupoudrez de jus de citron (les amateurs de vinaigre balsamique peuvent remplacer le jus de citron par eux. Et remettez au four pendant 10-15 minutes (concentrez-vous sur votre four).
Bon appétit!