Préparation très savoureuse de champignons et d'aubergines. Assez facile à faire à la mijoteuse. Parfaitement rangé dans un appartement en ville.
Couper l'aubergine en cubes. Faire tremper 15 min. dans de l'eau salée, rincer.
Râpez les carottes sur une râpe moyenne, coupez l'oignon en cubes. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur de 1 cm de haut. Activez le programme Friture, durée 40 minutes.
Ajouter l'aubergine et cuire 15 minutes.
Ajoutez les champignons bouillis, faites-les frire ou plutôt évaporez-les en remuant de temps en temps jusqu'à la fin du programme. Ajoutez du sel.
Ensuite, ajoutez l'assaisonnement.
Ajouter la sauce tomate et remuer. Activez le programme à température la plus élevée, portez à ébullition. J'ai un programme Multicook, j'ai réglé la température la plus élevée.
Cuire ensuite pendant 1 heure dans le programme Soupe, pendant 10 minutes. avant la fin du programme, ajoutez du vinaigre.
Disposez la collation dans des bocaux stérilisés à sec, fermez les couvercles et placez-les sous les couvertures pour l'auto-stérilisation. Laissez les pots refroidir complètement.